Κολοκυθόσουπα με γλυκοπατάτες και ginger

26/11/13

Πως σας φάνηκε η χθεσινή μας σούπα; Γενικά πως τα πάτε με τις σούπες; Με τις κολοκύθες;

Εγώ τα αγαπώ και τα 2 και όταν γίνονται και βελουτέ, κάτι παθαίνω και νιώθω σαν τον λαίμαργο σκύλο μου που χώνει τη μουσούδα του μέσα στο πιάτο του, ενίοτε και μέσα στο δικό μας. Θα μου πεις Ταύρος στο ζώδιο, λάτρης του καλού φαγητού και της απόλαυσης, αλλά και σε ποιον δεν αρέσουν όλα αυτά.

Ένα καλομαγειρεμένο πιάτο φαί , ένα κρύο λευκό ποτήρι κρασί, μια ζεστή αγκαλιά, ένα σοκολατένιο βελούδινο γλυκό ή ένα ζεστό ρόφημα. Αυτές οι μικρές απολαύσεις της ζωής που από τότε που τις έκανα ιεροτελεστία, με χορταίνει και μόνο η ιδέα.

Σήμερα η κολοκυθόσουπα με γλυκοπατάτες και ginger έχει έντονη τη γεύση του δεύτερου, γι΄αυτό προσθέστε το ανάλογα τα γούστα! Του πάει πάντως αρκετό, να είστε σίγουροι!

Συστατικά  

1 μεγάλη κολοκύθα, κομμένη σε κύβους (περίπου 4 φλιτζάνια)

1 μεγάλη γλυκοπατάτα , λευκή, χοντροκομμένη

2 σκελίδες σκόρδο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροκομμένο

3 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών

Αλατοπίπερο

1 κουταλιά της σούπας, φρεσκοτριμμένο ginger ή ανάλογα τα γούστα

Μια πρέζα μοσχοκάρυδο

Κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, παρμεζάνα ή ότι άλλο θέλουμε για το σερβίρισμα

Ψίχα ψημένου ηλιόσπορου για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Προσαρμογή συνταγής :

http://pinchandswirl.com/2012/02/butternut-squash-and-ginger-soup/