Σαλάτα Waldorf με κοτόπουλο και light dressing

7/12/15

Η σαλάτα waldorf με κοτόπουλο μια κλασική αμερικάνικη σαλάτα  με μήλο, σέλερι και καρύδια σερβιρισμένα με μαρούλι και κάποια σος μαγιονέζας ή μαγιονέζα. Η προσθήκη ψητού κοτόπουλου, σταφυλιών και ξερών φρούτων άρχισε όλο και πιο συχνά να πυκνώνει και έτσι η σαλάτα waldorf με κοτόπουλο light dressing που σας προτείνω σήμερα είναι μια πολύ καλή λύση για ελαφρύ γεύμα ή δείπνο, αξιοποιώντας το κοτόπουλο που μας έμεινε(μετά τις γιορτές και η γαλοπούλα), με υγιεινά υλικά και ελαφρύ dressing γιαουρτιού. Προσθέτουμε λαχανικά και φρούτα στο πιάτο μας σε ένα πεντανόστιμο και εύκολο συνδυασμό σαλάτας.

Συστατικά  

Για τη σαλάτα:

Στήθος από 1 κοτόπουλο, ψημένο

1 μήλο κομμένο σε κυβάκια

½ φλιτζάνι σταφύλια λευκά

1 ½ φλιτζάνι σέλερι ψιλοκομμένο

¼ του φλιτζανιού καρυδόψιχα

1 ½ κουταλιά της σούπας σταφίδες μαύρες

1 ½ κουταλιά της σούπας cranberries

Για το light dressing:

¼ του φλιτζανιού γιαούρτι στραγγιστό

Χυμό από ½ λεμόνι

1 κουταλιά του γλυκού μέλι

Αλατοπίπερο

1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο

Οδηγίες