Loader

Αναζήτηση συνταγών

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
recipe

Κατηγορίες: DIY , Slow Cooker , Snacks , Αλλαντικά , Αμνοεριφια , Αυγά , Για παιδιά , Γλυκά

Μοσχάρι με ξερά σύκα

2015-12-08
  • Μερίδες: 3
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15λ
  • Ωρα μαγειρέματος: 60λ
  • Έτοιμο σε: 1:15 ω
Μέση βαθμολογία:

forkforkforkforkfork (4.4 / 5)

4.4 5 5
Βαθμολογήστε τη συνταγή

fork fork fork fork fork

5 έχουν βαθμολογήσει

Εμφανίσεις: 1.113

24/12/15

Μοσχάρι με ξερά σύκα για τα Ρεβεγιόν των γιορτών και όχι μόνο. Τα σύκα δένουν και γλυκαίνουν τη σάλτσα με ένα εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα που θα απολαύσουν όλοι οι παρευρισκόμενοι στο εορταστικό τραπέζι.

figbeef (1) figbeef (6)

Συστατικά

  • 750gr. Μοσχάρι κομμένο σε κύβους
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • Μια πρέζα μπαχάρι
  • ¼ της κουταλιάς του γλυκού κόλιανδρος σκόνη
  • Αλατοπίπερο
  • ¼ του φλιτζανιού κονιάκ
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας
  • ½ φλιτζάνι ξερά σύκα κομμένα στη μέση
  • 1 ½ - 2 φλιτζάνια ζωμός βοδινού ή νερό

Οδηγίες

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας να πάρει ωραίο χρώμα από όλες τις πλευρές. Γυρίζουμε τα κομμάτια του κρέατος με κουτάλα ώστε να ροδίσει ομοιόμορφα χωρίς να αρπάξει.

Βήμα 2

Ρίχνουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με το μπαχάρι και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το κονιάκ, ρίχνουμε το ξυλάκι κανέλας και τον κόλιανδρο.

Βήμα 3

Μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το ζωμό ή το νερό και τα σύκα και αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί για τουλάχιστον 1 ώρα. Αν το κρέας μας δεν έχει μαλακώσει συμπληρώνουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα.

Βήμα 4

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό με συνοδευτικό της αρεσκείας μας και μπόλικη σάλτσα με σύκα.

Κατηγορία Συνταγής: , , Ετικέτες: , , , Συστατικά: , , , , , ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *