Ανάμικτα λαχανικά με καλαμαράκια κονσέρβας
2013-06-23- Κουζίνα: Για Χορτοφάγους, Ελληνική
- Πιάτο: Ορεκτικό, Συνοδευτικό
- Δυσκολία: Εύκολο
- Χρόνος προετοιμασίας: 15λ
Μέση βαθμολογία:
(5 / 5)
1 έχουν βαθμολογήσει
Συστατικά
1κολοκυθάκι τριμμένο
1μεγάλο καρότο τριμμένο
5λιαστές ντομάτες ψιλ/νες
2φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να
1/4φλ.λάδι
Χυμό 1 λεμονιού
Αλατοπίπερο
2φλ.κόκκινο λάχανο ψιλ/νο
1/4φλ.μαϊντανός ψιλ/νος
1κονσέρβα καλαμαράκια καθαρισμένα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κολοκυθάκι, το καρότο, τα φρέσκα κρεμμύδια, το κόκκινο λάχανο, τις λιαστές ντομάτες και τον μαϊντανό. Ραντίζουμε με το λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και διασκορπίζουμε από πάνω τα καλαμαράκια. Ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού και σερβίρουμε αμέσως.