Loader

Αναζήτηση συνταγών

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
recipe

Κατηγορίες: DIY , Slow Cooker , Snacks , Αλλαντικά , Αμνοεριφια , Αυγά , Για παιδιά , Γλυκά

Σπαγγέτι ολικής με μελιτζάνα & δενδρολίβανο

2013-07-20
  • Χρόνος προετοιμασίας: 50λ
  • Ωρα μαγειρέματος: 30λ
Μέση βαθμολογία:

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Βαθμολογήστε τη συνταγή

fork fork fork fork fork

0 έχουν βαθμολογήσει

Εμφανίσεις: 904

 

Συστατικά  

 

 

3κ.σ.λάδι

1κρεμμύδι ψιλ/νο

2σκελ.σκόρδο λιωμένες

1μικρή μελιτζάνα κομμένη σε κύβους

1κ.σ.δενδρολίβανο

Μια πρέζα καστανή ζάχαρη

150γρ.χυμός ντομάτας

1μεγάλη ντομάτα τριμμένη

Αλατοπίπερο

250γρ.σπαγγετί ολικής άλεσης

Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα

 

Οδηγίες

Βήμα 1

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη, κρατώντας 4κουταλιές από το νερό που έβρασαν. Εντωμεταξύ αχνίζουμε σε κατσαρόλα με λίγο νερό το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τη μελιτζάνα και συνεχίζουμε το άχνισμα άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και την τριμμένη ντομάτα. Πασπαλίζουμε με το δενδρολίβανο, τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσουν περίπου 25 λεπτά. Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά μέσα στη σάλτσα και το νερό που κρατήσαμε, ανακατεύουμε και κλείνουμε το μάτι. Ραντίζουμε με το λαδάκι και αφήνουμε να κάτσουν 10 λεπτά και σερβίρουμε πασπαλίζοντας αν θέλουμε με κάποιο τυρί της επιλογής μας.

Κατηγορία Συνταγής: , , Ετικέτες: , , , , , , Συστατικά: , , , , , , ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *