Ντοματόσουπα από το χωριό

11/10/13

Δεν θυμάμαι να το έχω αναφέρει ,αλλά έχω ζήσει 5 χρόνια σε χωριό, στα Τρίκαλα (Θεσσαλίας)  και για την μαγειρική μου, όπως είναι πολύ φυσικό ήταν καλύτερη περίοδος της ζωής μου.

Κάθε μέρα φρέσκα λαχανικά από το κήπο , χωρίς φυτοφάρμακα παρά μόνο την αγάπη και την φροντίδα της γιαγιάς. Το τι έφτιαχνα εκείνη την περίοδο από λιαστή ντομάτα, ντοματοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες και πειραματισμούς στις γεύσεις και στα υλικά, δεν καταγράφεται με αριθμούς. Άλλωστε ένα από τα πράγματα που δεν σταματάω να λέω εδώ μέσα και παντού είναι ότι όλα είναι θέμα φαντασίας και αγάπης σε αυτό που κάνεις.

Σε πρόσφατη εξόρμηση μας λοιπόν στο χωρίο, οι προμήθειες που έγιναν από τον κήπο είναι επαρκείς όχι μόνο για το δικό μας το σπίτι αλλά και άλλα φιλικά και αυτό και έκανα! Τι πιο ωραία μια επίσκεψη σε φιλικό σπίτι και στα χέρια μια σακούλα γεμάτη φρέσκα λαχανικά.

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά εγώ κάτι τέτοια τα εκτιμώ πολύ περισσότερο από κάποιο γλυκό, κρασί ή κάτι παρόμοιο. Ότι ακριβώς λείπει από τη ζωή στην πόλη, από θέμα φαγητού τουλάχιστον.

Όσα όμως και να έδωσα, ακόμα υπάρχει αφθονία κυρίως σε ντομάτες και πιπεριές.

Ο καιρός κρυώνει σιγά σιγά, άρα; Καιρός για ντοματόσουπα, ΟΛΟ ΓΕΥΣΗ ΑΛΗΘΙΝΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ!

Σας παραθέτω το αποτέλεσμα:

Συστατικά  

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Αλατοπίπερο

1 σκελίδα σκόρδο

4 μέτριες ντομάτες κομμένες στα 4

¼ του φλιτζανιού μαϊντανός

½ συσκευασία έτοιμη σούπα σε σκόνη- μανιταρόσουπα

200gr. Χυλοπίτες χωριάτικες

1 ½ φλιτζάνι ζωμός ή νερό

Τυρί κρέμα για το σερβίρισμα

Οδηγίες