Πατέ λαχανικών

9/12/13

Πατέ λαχανικών με το περίφημο nutrinional yeast που έψαχνα τόσο καιρό. Αυτές τις νιφάδες μαγιάς που το βρίσκεις συνήθως σε μαγαζί με βιολογικά προϊόντα και αντικαθιστά κυρίως το τυρί αλλά και κατά περιπτώσεις το γάλα ή το αυγό, διαλυμένο σε λίγο νεράκι. Αυτό σε απλά ελληνικά γιατί πολλές φορές ανακαλύπτω πράγματα στο internet που σχετίζονται με τη μαγειρική αλλά δεν είναι συνηθισμένα στη χώρα μας και κάποιες φορές αναλογίζομαι τι καλά που θα ήταν να είχα κάποιον να μου πει με 2 λόγια τι είναι ή που βάζουμε το κάθε τι. Είμαι και περίεργος άνθρωπος και μου αρέσουν οι αναζητήσεις γι’ αυτό και ελπίζω το συγκεκριμένο υλικό να φανεί χρήσιμο σε κάποιους από εσάς, κυρίως τους vegetarians φίλους μας μάλλον και σύντομα δεσμεύομαι για περισσότερες συνταγές με το εν λόγω υλικό, που αφού το πήραμε θα το χρησιμοποιήσουμε. Μην μας λέτε και σπάταλους!

Συστατικά  

1 φλιτζάνι ψίχα ηλιόσπορου ψημένη

½ φλιτζάνι αλεύρι

½ φλιτζάνια μαγιά μπύρας σε νιφάδες (θα το βρούμε σε μαγαζί με βιολογικά προϊόντα, στα αγγλικά λέγεται nutritional yeast και το χρησιμοποιούμε όταν θέλουμε να αποφύγουμε τη χρήση ζωικών υλικών, όπως βούτυρο, γάλα, αυγά)

Αλατοπίπερο

1 κουταλιά του γλυκού βασιλικός ξερός

½ κουταλιά του γλυκού θυμάρι

¼ της κουταλιάς του γλυκού σπόροι μάραθου αποξηραμένοι ή ότι άλλους μυρωδικούς σπόρους έχουμε ή λίγη πάπρικα

1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1 κρεμμύδι μέτριο , πολύ ψιλοκομμένο

1 μέτριο καρότο βρασμένο

2 μέτριες γλυκοπατάτες βρασμένες

¼ του φλιτζανιού νερό

Οδηγίες

Προσαρμογή συνταγής :

http://cravinggreens.blogspot.gr/2013/05/veggie-pate.html