Coleslaw ταμπουλέ με ροζ vinaigrette

19/12/13

Coleslaw ταμπουλέ με ροζ vinaigrette. Και coleslaw και ταμπουλέ, πως με βρίσκεται; Συνδυασμός 2 σε 1 που τελικά είχε μεγάλη επιτυχία. Τηρώντας όσα λέω και σε εσάς πολλές φορές, έψαξα τα ντουλάπια και το ψυγείο μου και με ότι βρήκα , απλά δημιούργησα. Άλλωστε ποιος λέει ότι υπάρχει περιορισμός στη γεύση, τη φαντασία και την όρεξη. Ότι ταιριάζει στον καθένα μας και του αρέσει, αυτό γίνεται και μοναδικό και αν με ρωτάτε νομίζω πως αυτή τη 2 σε 1 σαλάτα θα την ξανακάνω οπωσδήποτε!

Συστατικά  

2 ½ φλιτζάνια ανάμικτη coleslaw σαλάτα, έτοιμη ή σπιτική (κόκκινο και λευκό λάχανο, καρότο, πιπεριές)

1 μήλο κομμένο σε κυβάκια

4-5 δαμάσκηνα ξερά ψιλοκομμένα

2 κουταλιές της σούπας σπόρια ροδιού

3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 φλιτζάνι πλιγούρι

1 ½ φλιτζάνι ζεστό νερό

3 κουταλιές της σούπας καρυδόψιχα χοντροκομμένη

Για τη vinaigrette:

2 ½ κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο

2 σκελίδες σκόρδο

3 κουταλιές της σούπας σπόρια ροδιού

1 κουταλιά του γλυκού ginger σκόνη ή φρέσκο

Οδηγίες