Τοστ με pesto και κολοκύθα

4/1/14

Πάνε και οι γιορτές ή σχεδόν… έχουμε τα Φώτα και του Αη-Γιαννιού ακόμα (που είναι και η δική μου γιορτή), αλλά σε γενικές γραμμές… πάει κι αυτό, και εις άλλα με υγεία. Τώρα αρχίζει σιγά σιγά το ξεστόλισμα, οι καθαριότητες για να μπει το σπίτι στη σειρά του και πάλι και γενικά μια ανασύσταση.  Θυμόμαστε και όσα υποσχεθήκαμε σε κάποιους δικούς μας ή στον εαυτό μας πριν τις γιορτές. Το γνωστό resolution του έτους, του τύπου να αρχίσω γυμναστήριο/ ξένη γλώσσα / δίαιτα κλπ κλπ. Εσείς κάνετε τέτοιου είδους δηλώσεις πριν το νέο έτος; Εγώ για να είμαι ειλικρινής…πάντα!! Τώρα πόσο το τηρώ είναι άλλη κουβέντα. Το σίγουρο είναι ότι η δήλωση για υγιεινή διατροφή θα διατηρηθεί πιστά όπως και τον προηγούμενο χρόνο άλλωστε, εξού και το τοστ με pesto και κολοκύθα που σας παρουσιάζουμε σήμερα!

Συστατικά  

2 φέτες φρέσκο ή μπαγιάτικο ψωμί, λεπτοκομμένες

1 βραστό αυγό κομμένο σε φετάκια

1 κουταλιά της σούπας pesto της αρεσκείας μας pesto μαιντανου

1 φέτα ψητή κολοκύθα

1 φέτα τυρί του τοστ

Αλατοπίπερο φρεσκοτριμμένο και ελαιόλαδο για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Προσαρμογή συνταγής :

http://www.elephanteats.com/2013/11/26/butternut-squash-pesto-grilled-cheese/