Σαλάτα μπρόκολο με προσούτο

21/1/14

Μπορεί εορταστικά τραπεζώματα να μην είχαμε στο σπίτι μας αλλά όλο και κάτι παραπάνω μπήκε στο ψυγείο και τα ντουλάπια μας τις προηγούμενες μέρες. Θες ο υπερκαταναλωτισμός που μας πιάνει, θες η μεγάλη ποικιλία που σε αποσυντονίζει από την λίστα, θες το μάτι που δεν χορταίνει με τίποτα όπως λένε, θες όλα αυτά μαζί, το κάτι περίσσεψε πάντως. Στο ZannetCooks όμως δεν πάει τίποτα χαμένο, το έχουμε πει και το αποδεικνύουμε με τις γευστικές προτάσεις μας καθημερινώς! Σαλάτα μπρόκολο με προσούτο, απλά , λιτά και απέριττα!

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια μπρόκολο κομμένο σε τουφάκια
• 60gr. Prosciutto ή bacon ψιλοκομμένο
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα (light)
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• ½ κουταλιά της σούπας μηλόξιδο ή ξύδι από λευκό κρασί
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ψημένη ψίχα ηλιόσπορου
• ½ φλιτζάνι σέλερι, ψιλοκομμένο
• Αλατοπίπερο
• Πολύ ψιλοκομμένη γαλοπούλα ή κοτόπουλο που έμεινε και cranberries ή σταφίδες (προαιρετικά)

Οδηγίες

Προσαρμογή συνταγής :

http://www.alaskafromscratch.com/2012/07/16/broccoli-salad-with-sunflower-seeds-cranberries/