Συνταγές από την κουζίνα: Για Χορτοφάγους
Γλυκοπατάτα με μήλα και καρύδια
2μεγάλες γλυκοπατάτας κομμένες σε κύβους 2μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες 1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1κ.σ.δενρολίβανο 4σκελ.σκόρδο κομμένες στα 4 Χυμό 1 λεμονιού 1/2φλ.ροζέ κρασί 1/2κ.γλ.μπούκοβο 1/3κ.γλ.κανέλα 1κ.γλ.πάπρικα 1/3φλ.λάδι 1μήλο κομμένο σε κύβους 1/2φλ/καρυδόψιχα χοντροκομμένη 1/2φλ.ζωμός λαχανικών
Διαβάστε περισσότεραΚοκκινιστό κουσκούς με βασιλικό
3κ.σ.λάδι 1μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 3σκελ.σκόρδο λιωμένες 6λιαστές ντομάτες ψιλ/νες 1πιπεριά Φλωρίνης ή ότι πιπεριά έχουμε ψιλ/νη 15ντοματίνια κομμένα στη μέση ή 1/2φλ.ντομάτα ψιλ/νη 1/2κ.γλ.μπούκοβο (προαιρετικά) 1/4φλ.χυμός ντόματας 1/4φλ.βασιλικός ψιλ/νος 1/2κ.γλ.ρίγανη φρέσκια 1/3κ.γλ.δενδρολίβανο Αλατοπίπερο 3φλ.ζωμός λαχανικών 1/2φλ. κουσκους
Διαβάστε περισσότεραDip ψημένης μελιτζάνας με ντομάτα
Μπορούμε εναλλακτικά από το multi να ψιλοκόψουμε όλα τα λαχανικά στο χέρι για πιο χειροποίητη εκτέλεση. 2μεγάλες μελιτζάνες κομμένες στη μέση 1μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης από βάζο 3σκελ.σκόρδο 1/3φλ.λάδι και λίγο ακόμα για το ψήσιμο Αλατοπίπερο 1 ½ κ.σ.ξύδι 1μέτρια ντομάτα
Διαβάστε περισσότεραΗ πιο υγιεινή σαλάτα
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ 1/2ματσάκι ρόκα χοντροκομμένη 1/2φλ.φακές βρασμένες 1/3φλ.πλιγούρι 1/4φλ.κριθαράκι ολικής άλεσης 2μέτριες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια ½ αγγούρι κομμένο σε κυβάκια 1κόκκινη πιπεριά ψιλ/νη 3κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος ΓΙΑ ΤΟ DRESSING 3κ.σ.λάδι 2κ.σ.ξύι Χυμό 1 λεμονιού Αλατοπίπερο 1/4κ.γλ.κύμινο 1/4κ.γλ.κόλιαντρο σκόνη Μια πρέζα κανέλα
Διαβάστε περισσότεραΣπαγγέτι ολικής με μελιτζάνα & δενδρολίβανο
3κ.σ.λάδι 1κρεμμύδι ψιλ/νο 2σκελ.σκόρδο λιωμένες 1μικρή μελιτζάνα κομμένη σε κύβους 1κ.σ.δενδρολίβανο Μια πρέζα καστανή ζάχαρη 150γρ.χυμός ντομάτας 1μεγάλη ντομάτα τριμμένη Αλατοπίπερο 250γρ.σπαγγετί ολικής άλεσης Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα
Διαβάστε περισσότεραLjght κάρυ με μελιτζάνες
1 1/2φλ.μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια 1 ½ φλ.πατάτες κομμένες σε κυβάκια 1κρεμμύδι ψιλ/νο 1κ.γλ.μουστάρδα 1/2κ.γλ.κύμινο 1/2κ.γλ.κουρκουμάς 2σκελ.σκόρδο λιωμένες 1/4φλ.μαϊντανός ψιλ/νος 1/2κ.γλ.κόλιαντρος σκόνη Αλατοπίπερο 1/2κ.γλ.μπούκοβο 1/2κ.γλ.κάρυ σκόνη Λάδι 1λ.ζωμός λαχανικών
Διαβάστε περισσότεραΡιζότο κουνουπιδιού με ρεβίθια και κάρυ
1μέτριο κουνουπίδι χωρισμένο σε φουντάκια 3κ.σ.λάδι 1μέτριο κρεμμύδι ψιλ/νο 2σκελ.σκόρδο ψιλ/νες 1κ.γλ.κύμινο 1ντομάτα κομμένη σε κύβους 1φλ.ρεβύθια βρασμένα 1φλ.αρακάς 1/2κ.γλ.πιπέρι καγιέν 1κ.γλ.κουρκουμάς 2κ.γλ.κόλιαντρο σκόνη 2κ.γλ.garam masala Μαϊντανός ψιλ/νος για το σερβίρισμα
Διαβάστε περισσότεραΚουνουπίδι και ρεβίθια κάρυ
1 ½ Κ.γλ.κάρυ σκόνη Αλατοπίπερο 1/2κ.γλ.κουρκουμάς 1/2κ.γλ.πάπρικα 2κ.σ.λάδι 1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 4σκελ.σκόρδο ψιλ/νες 1φλ.ρεβίθια βρασμένα 1ντομάτα πολύ ψιλ/νη 2καρότα μεγάλα κομμένα σε ροδέλες 1 ½ φλ.ζωμός λαχανικών 1μικρό κουνουπίδι χωρισμένο σε τουφάκια 2κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος 2φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να
Διαβάστε περισσότεραLight gourmet ρεβιθόσουπα
1/2κιλό ρεβίθια 2κρεμμύδια κομμένα στα 4 1/2ματσάκι μαϊντανός ψιλ/νος 1/3από το ματσάκι άνιθος ψιλ/νος Αλατοπίπερο 1/2κ.γλ.κύμινο 2 φύλλα δάφνης Μια πρέζα μπούκοβο Χυμός 1 λεμονιού ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Λάδι Φρέσκο κρεμμύδι ψιλ/νο Ντομάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια
Διαβάστε περισσότεραΛάχανο κάρυ
1μέτριο λάχανο ψιλ/νο 1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες Λάδι Αλατοπίπερο 2κ.σ.μέλι 1κ.σ.κάρυ σκόνη Μαϊντανός φρέσκος ψιλ/νος για το σερβίρισμα Μια πρέζα μπούκοβο (προαιρετικά)
Διαβάστε περισσότερα