Συνταγές από την κουζίνα: Για Χορτοφάγους
Φάβα με φινόκιο
250γρ.φάβα 1/2λίτρο νερό 1κρεμμύδι ολόκληρο για το βράσιμο και 1 κομμένο σε φέτες για το σερβίρισμα Αλατοπίπερο Λάδι Χυμός λεμονιού 1ρίζα φινόκιο κομμένη στη μέση (η μισή για το βράσιμο και η άλλη μισή για το σερβίρισμα ψιλ/νη)
Διαβάστε περισσότεραΤορτελίνια μεσογειακή σαλάτα με pesto
1πακέτο τορτελίνια 1φλ.φασολάκια πράσινα στρογγυλά βρασμένα 12 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι ψιλ/νες 1/2φλ.pesto έτοιμο ή σπιτικό Λάδι Αλατοπίπερο 2κ.σ.παρμεζάνα τριμμένη
Διαβάστε περισσότεραΣαλάτα με βραστά λαχανικά
1μεγάλη βρασμένη πατάτα κομμένη σε κύβους 1φλ.πράσινα στρογγυλά φασολάκια 1μεγάλο κολοκυθάκι κομμένο σε ροδέλες χοντρές 3παντζάρια βρασμένα κομμένα σε ροδέλες ΓΙΑ ΤΟ DRESSING Λάδι Αλατοπίπερο 1κ.γλ.μουστάρδα 1/2κ.γλ.ρίγανη φρέσκια ή ξερή Χυμό 1 λεμονιού 1κ.σ.ξύδι από κόκκινο κρασί
Διαβάστε περισσότεραΡόκα σαλάτα με παξιμάδι και ανθότυρο
1Ματσάκι ρόκα χοντροκομμένη 1ντομάτα κομμένη σε κύβους Λάδι Αλατοπίπερο 2κ.σ.φρέσκια ρίγανη ψιλ/νη 120γρ.ανθοτυρο θρυμματισμένο 2κ.σ.κάππαρη Ξύδι 6-7παξιμαδάκια ελαφρά μουλιασμένα με νερό
Διαβάστε περισσότεραΣαλάτα βραστή με dressing soya & ginger
5-6 Κολοκυθάκια μικρά πλυμένα 2-3καρότα μέτρα πλόλκληρα Αλατοπίπερο 1κ.γλ.ginger σκόνη Χυμό 1 λεμονιού Λάδι 1/3κ.γλ.μπούκοβο ή μια τσίλι πιπεριά ψιλ/νη 1κ.σ.soya sauce
Διαβάστε περισσότεραΛαχανοσαλάτα με φρούτα και ξηρούς καρπούς
3φλ.λάχανο ψιλ/νο 2καρότα τριμμένα Λάδι Αλατοπίπερο 1/2φλ.σταφίδες ξανθές 10βερύκοκα ξερά ψιλ/να 1/4φλ.αμύγδαλα λευκά 3φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να 2κ.σ.φρέσκος δυόσμος Χυμό 1 λεμονιού
Διαβάστε περισσότεραΜπαρμπουνοφάσουλα σαλάτα με ζυμαρικά και φετα
1φλ.μπαρμπουνοφάσουλα ξερά βρασμένα 1φλ.κοντό ζυμαρικό της αρεσκείας σας 1 ½ κ.σ.κάππαρη 4λιαστές ντομάτες ψιλ/νες Λάδι Αλατοπίπερο 2κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος Χυμός 1 λεμονιού 1/2φλ.φέτα κομμένη σε κύβους
Διαβάστε περισσότεραΖεστή σαλάτα κόκκινο λάχανο φούρνου
1μικρό κόκκινο λάχανο ψιλ/νο Αλατοπίπερο 1μήλο τριμμένο 1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2κ.σ.balsamico 1φλ.κόκκινο κρασί 3κ.σ.καστανή ζάχαρη 1κ.γλ.κανέλα 100γρ.βούτυρο 1/3κ.γλ.γλυκάνισος 1/3κ.γλ.γαρύφαλλο
Διαβάστε περισσότεραΠικάντικη μαρινάτη σαλάτα με κόκκινο λάχανο
2φλ.κόκκινο λάχανο ψιλ/νο 1φλ.λάχανο ψιλ/νο 1/3φλ.σέλινο ψιλ/νο 1/2φλ.καλαμπόκι κονσέρβας Λάδι Ξύδι 2κ.σ.μέλι 1κ.σ.μουστάρδα Ντιζόν 1/2κ.γλ.ζάχαρη Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΡόκα με ροκφόρ αχλάδι και καραμελωμένα αμύγδαλα
1ματσάκι ρόκα χοντροκομμένη 1μεγάλο αχλάδι κομμένο σε φέτες 1μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1/4φλ.καραμελωμένα αμύγδαλα 100γρ.ροκφόρ θρυμματισμένο ΓΙΑ ΤΟ DRESSING 1/3φλ.λάδι 1κ.σ.μουστάρδα Dijon Αλατοπίπερο 1/2κ.γλ.ζάχαρη 1/2κ.γλ.σκόρδο σκόνη 4κ.σ.ξύδι
Διαβάστε περισσότερα