Συνταγές από την κουζίνα: Για Χορτοφάγους
Πλιγουσαλάτα με κουνουπίδι
1/2φλ.πλιγούρι μουλιασμένο σε χλιαρό νερό 10 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι 1φλ.κουνουπίδι βρασμένο και χωρισμένο σε φουντίτσες 4-5 ίνες σαφράν Λάδι Χυμός 1 λεμονιού 1μικρό κρεμμύδι ψιλ/νο 2κ.σ.άνιθος ψιλ/νος 1/3φλ.σταφίδες ξανθές
Διαβάστε περισσότεραΣαλάτα σπανάκι με κρουτόν από κουλούρι
2φλ.φρέσκα φύλλα σπανακιού 80γρ.τυρί σκληρό της αρεσκείας μας , σε κύβους (εγώ έβαλα κάποιο light) 1μικρή ντομάτα κομμένη σε κυβάκια 1μπαγιάτικο κουλούρι Θεσσαλονίκης 2φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να 3κ.σ.παρμεζάνα τριμμένη Λάδι Αλατοπίπερο Ξύδι balsamico Χυμός 1 λεμονιού
Διαβάστε περισσότεραΑνάμικτα λαχανικά με καλαμαράκια κονσέρβας
1κολοκυθάκι τριμμένο 1μεγάλο καρότο τριμμένο 5λιαστές ντομάτες ψιλ/νες 2φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να 1/4φλ.λάδι Χυμό 1 λεμονιού Αλατοπίπερο 2φλ.κόκκινο λάχανο ψιλ/νο 1/4φλ.μαϊντανός ψιλ/νος 1κονσέρβα καλαμαράκια καθαρισμένα
Διαβάστε περισσότερα“Ταρτάρ” παντζαριού
3μέτρια παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κυβάκια 2φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να Αλατοπίπερο 1κ.σ.κάππαρη 1κ.σ.μουστάρδα Χυμό ½ λεμονιού 1κ.σ.λάδι
Διαβάστε περισσότεραΖεστή μελιτζανοσαλάτα
3μελιτζάνες κομμένο σε κύβους 4πιπεριές κέρατο χοντροκομμένες 5σκελ.σκόρδο ψιλ/νες 1κ.σ.λάδι Αλατοπίπερο 2κ.σ.ξύδι 1φλ.κέτσαπ 1κ.σ.καστανή ζάχαρη
Διαβάστε περισσότεραΨευτοταμπουλέ
2μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 1ματσάκι ρόκα ψιλ/νη 1/2ματσάκι μαϊντανός ψιλ/νος 1/2κ.γλ.κύμινο 1/3κ.γλ.πάπρικα Αλατοπίπερο Χυμός 1 λεμονιού 3κ.σ.λάδι
Διαβάστε περισσότεραΣαλάτα πράσου με λιαστές ντομάτες και αγκινάρες
1 ½ φλ.νερό ζεστό 3/4φλ.σταφίδες μαύρες 2πράσα κομμένα σε ροδέλες 1/2φλ.ζωμός λαχανικών Φλούδες από 1 λεμόνι 1/3φλ.λιαστές ντομάτες ψιλ/νες 4πάτοι αγκινάρας κατ/νοι 3κ.σ.άνιθος ψιλ/νος 4κ.σ.φρέσκια ρίγανη ψιλ/νη 1κ.σ.θυμάρι Αλατοπίπερο 2/3φλ.λάδι και 2 κουταλιές επιπλέον για τη σαλάτα Χυμός 2 λεμονιών 1/3κ.γλ.μπούκοβο 100γρ.κεφαλοτύρι κομμάτι ή χαλούμι
Διαβάστε περισσότεραΜελιτζανοσαλάτα σωτέ με σπανάκι και ντοματίνια
1μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια 12ντοματίνια κομμενα στη μέση 1 ½ φλ.σπανάκι φρέσκο ψιλ/νο 1κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 3κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος 1κ.γλ.κουρκουμάς Αλατοπίπερο 2κ.σ.λάδι ΓΙΑ ΤΟ DRESSING 4κ.σ.λάδι 2κ.σ.ξύδι 1/4κ.γλ.τσίλι σκόνη 1κ.σ.ζάχαρη 1κ.σ.ginger σκόνη 2σκελ.σκόρδο 1κ.σ.μουστάρδα Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΖεστή τονοσαλάτα με κάρυ
1/4φλ.λάδι 1μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 3σκελ.σκόρο λιωμένες 2κ.γλ.ginger σκόνη ή φρέσκο τριμμένο 1κ.σ.κάρυ σκόνη 1κονσέρβα τόνος 1πράσινη πιπεριά ψιλ/νη Αλατοπίπερο 1/2κ.γλ.κόλιαντρος σκόνη 2κ.σ.μαγιονέζα (προαιρετικά) Tips: *Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε σταφύλια χωρίς κουκούτσι, σταφίδες ή ακόμα και ψιλοκομμένο μήλο.
Διαβάστε περισσότεραΖεστή ρεβιθοσαλάτα με μπέικον και φινόκιο
1ρίζα φινόκιο ψιλ/νη 2σκελ.σκόρδο ψιλ/νες 1 ½ φλ.ρεβύθια βρασμένα ή από κονσέρβα 4φέτες μπέικον ψιλ/νες 1/4κ.γλ.μπούκοβο 1/2φλ.ζωμός κοτόπουλου αλατοπίπερο 2κ.σ.λάδι Άνιθος ψιλ/νος Πράσινη σαλάτα ψιλ/νη
Διαβάστε περισσότερα