Συνταγές από την κουζίνα: Ελληνική
Καλαμαράκια πικάντικα με ούζο
1κιλό καλαμαράκια καθαρισμένα και πλυμένα Λάδι Αλατοπίπερο 4φρέσκα κρεμμύδια Ξύσμα και χυμό λεμονιού 1σφηνάκι ούζο 1/2κ.γλ.κόλιανδρο κοπανισμένο 1/2κ.γλ.κάρδαμο κοπανισμένο 1καυτερή πιπεριά ψιλ/νη
Διαβάστε περισσότεραΜπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα αιολί
8μπαρμπούνια Αλεύρι Αλάτι χοντρό Πάπρικα 4κ.σ.μαγιονέζα 2κ.γλ.μουστάρδα πικάντικη Λάδι για το τηγάνισμα 1κ.σ.χυμό λεμονιού 1μικρό κρεμμύδι ψιλ/νο 2σκελ.σκόρδο λιωμένες 2κ.σ.μαιντανός ψιλν/ος 1κ.σ.εστραγκόν ξερό αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΨαρόσουπα με λαχανκά και αστράκι
1κιλό μπακαλιάρος 2κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια 2καρότα κομμένα σε κυβάκια Λάδι Αλατοπίπερο 1κρεμμύδι ψιλ/νο 1/2ματσάκι μαιντανός ψιλ/νος 1μεγάλη πατάτα κομμένη σε κυβάκια Χυμό λεμονιού 1 1/2φλ.αστράκι
Διαβάστε περισσότεραΚρασάτο χταπόδι
1κιλό χταπόδι 1κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 3σκελ.σκόρδο 2φύλλα δάφνης Λάδι Αλατοπίπερο 1φλ.κόκκινο κρασί 1φλ.Μοσχάτο Σάμου 1φλ.του καφέ ξύδι
Διαβάστε περισσότεραΜπακαλιάρος με εστραγκόν στην κατσαρόλα
800γρ.μπακαλιάρος κομμένος σε ροδέλες 2φλ.αρακάς 3Πατάτες καθαρισμένες και χοντροκομμένες 1κ.σ.εστραγκόν Λάδι Αλατοπίπερο 1ποτ.κρασιού λευκό κρασί
Διαβάστε περισσότεραΜπαρμπούνια με πουρέ αρακά
1κιλό μπαρμπούνια καθαρισμένα Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλατοπίπερο Πάπρικα Λάδι για το τηγάνισμα ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ 1/2κιλό αρακάς κατ/νος 1κλαδάκι δενδρολίβανο φρέσκο Λάδι Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΜπαρμπουνοφάσουλα με τσιροσαλάτα
200γρ.τσίρος καπνιστός 1κρεμμύδι ψιλ/νο 200γρ.μπαρμπουνοφάσουλα βρασμένα Αλατοπίπερο Λάδι 1/2φλ.vinsanto 1κ.σ.μαιντανός ψιλ/νος
Διαβάστε περισσότεραΜπακαλιάρος με πολέντα
4μικρά μπακαλιαράκια καθαρισμένα Αλεύρι Λάδι για τηγάνισμα Αλατοπίπερο ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΟΛΕΝΤΑ 4ποτήρια νερό 1κουταλιά αλάτι 1ποτήρι καλαμποκάλευρο ψιλό ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 2φλ.χυμός ντομάτας Λάδι Αλατοπίπερο 1φύλλο δάφνης 1/2φλ.ελιές ψιλ/νες 1κρεμμύδι ψιλ/νο 1σκελ.σκόρδο ψιλ/νη 1καυτερή πιπεριά θρυμματισμένη
Διαβάστε περισσότεραΜουρμούρα με μυρωδικά
1μουρμούρα περίπου 700γρ. 1ντομάτα κομμένη στα 6 ή ντοματίνα Λάδι 1ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 1κ.γλ.θυμάρι 1κ.σ.βασιλικός 1κ.γλ.δενδρολίβανο 2σκελ.σκόρδο 1κ.σ.μαιντανός Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΨάρι φούρνου με ελιές και σταφίδες
1μουρμούρα ή άλλου ψάρι της αρεσκείας μας (περίπου 700γρ.) 3κ.σ.σέλινο ψιλ/νο 1μικρό κρεμμύδι ψιλ/νο 2κ.σ.σταφίδες μαύρες Λάδι Αλατοπίπερο Χυμό 1 λεμονιού 10ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι κομμένες σε ροδέλες 1κ.γλ.ρίγανη
Διαβάστε περισσότερα