Συνταγές από την κουζίνα: Ελληνική
Καλαμαράκια με σπανάκι της μαμάς μου
1/2kg καλαμαράκια κατ/να, κομμένα αν είναι πολύ μεγάλα 1μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 2κ.σ.λάδι 1κιλό σπανάκι χοντροκομμένο Αλατοπίπερο 2μέτριες ντομάτες τριμμένες 1/2φλ.λευκό κρασί
Διαβάστε περισσότεραΦιλέτο πέρκας με κουσκούς και σπανάκι
1φιλέτο πέρκας Λάδι Αλατοπίπερο Χυμός λεμονιού Σκόνη μίγμα για ψάρι ή κάποιο μυρωδικό της αρεσκείας μας (εγώ βάζο από μύλο ένα μείγμα αλατοπίπερου, λεμονιού και δενρολίβανου) ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΥΣΚΟΥΣ 1φλ.κουσκούς 2κ.σ.λάδι Χυμό 1 λεμονιού Αλατοπίπερο 1/2φλ.λευκό κρασί 2φλ.χοντροκομμένο σπανάκι 1κ.σ.δενδρολίβανο ψιλ/νο 3σκελ.σκόρδο ψιλ/νες
Διαβάστε περισσότεραΜπακαλιάρος μεζές με ελιές και αυγά
800gr.μπακαλιάρος φρέσκος ή παστός ξαλμυρισμένος 600gr.πατάτες 1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες χοντρές 20 ελιές χωρίς κουκούτσι, ολόκληρες 1/2φλ.λάδι 1/2φλ.μαϊντανός ψιλ/νος Αλατοπίπερο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 2αυγά βραστά κομμένα στα 4 Χυμός λεμονιού
Διαβάστε περισσότεραΚαλοκαιρινός μπακαλιάρος φαγάκι
800gr.Μπακαλιάρος κομμένος σε χοντρές ροδέλες 3-4 μέτριες πατάτες χοντροκομμένες 2κολοκυθάκια στρογγυλά κομμένα στα 6 ή στα 8 1μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο 1κ.γλ.ginger σκόνη 1/2κ.γλ.κύμινο 1/2κ.γλ.κόλιανδρος σκόνη 1μεγάλη ντομάτα τριμμένη Μια πρέζα τσίλι σκόνη 1/4φλ.μαϊντανός ψιλ/νος Αλατοπίπερο 1κ.γλ.κουρκουμάς και επιπλέον για το ψάρι 4κ.σ.λάδι
Διαβάστε περισσότεραΧαλβάς σιμιγδαλένιος λάιτ
2/3 κούπας ελαιόλαδο 1½ κούπες χοντρό σιμιγδάλι 2 κούπες καστανή ζάχαρη 4 κούπες νερό 1 ξύλο κανέλας 10 καρφιά γαρύφαλλο Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού Κανέλα τριμμένη για το σερβίρισμα
Διαβάστε περισσότεραΚεφτέδες κοτόπουλου με δυόσμο και κάρυ
½ κιλό κιμάς κοτόπουλου 2κ.σ. δυόσμος ξερός 3 κρεμμύδια φρέσκα ψιλ/να 1κ.σ. κάρυ σκόνη Αλατοπίπερο 1 αυγό 1κ.σ. λάδι 1κ.σ. τσίπουρο ή ούζο 2 φέτες μπαγίατικο ψωμί μουλιασμένο και στυμμένο καλά
Διαβάστε περισσότεραΚοτόπουλο στο φούρνο με cottage cheese & βερύκοκα ξερά
*Για ακόμη πιο light αποτελέσμα μπορούμε να ψήσουμε το κοτόπουλο μόνο σε νεράκι,χωρίς καθόλου λάδι 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 10βερύκοκα αποξηραμένα 1κ.σ.ζάχαρη καστανή 1κ.σ.balsamico Αλατοπίπερο 1κ.σ. λάδι 120γρ.cottage cheese
Διαβάστε περισσότεραΠίτσα με μανιτάρια ρόκα και μασκαρπόνε
600γρ.έτοιμη ζύμη για πίτσα (την κάνουμε παραγγελία την προηγούμενη ,στο φούρνο της γειτονιάς μας) 500γρ.μανιτάρια Portobello κομμένα σε φέτες 1κ.σ.θυμάρι 8κ.σ.μασκαρπόνε Λάδι 1σκελ.σκόρδο ψιλ/νη Πεκορίνο ή παρμεζάνα και λίγη ρόκα για το σερβίρισμα Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΣπαγγέτι με καρότα και σάλτσα γιαουρτιού
1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας μας (για ακόμη πιο λάιτ εκδοχή χρησιμοποιούμε ζυμαρικά ολικής άλεσης) 3σκελ.σκόρδο λιωμένες 2 καρότα τριμμένα 1ποτ.λευκό κρασί 200γρ.γιαούρτι 0% Λάδι Αλατοπίπερο 1κ.σ.δυόσμος ξερός
Διαβάστε περισσότεραΚοτόπουλο με μανιτάρια light
2στήθη κοτόπουλου βρασμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια Λάδι Αλατοπίπερο 2φλ.μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες 200ml κρέμα γάλακτος light 1μικρό κρεμμύδι τριμμένο 2κ.σ.κέτσαπ 1σφηνάκι κονιάκ
Διαβάστε περισσότερα