Συνταγές από την κουζίνα: Ελληνική
Σούπα με λαχανικά αυγολέμονο
1μέτρια πατάτα κομμένη σε κυβάκια 2κολοκυθάκια τριμμένα 1καρότο τριμμένο 1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 4κ.σ.σέλινο ψιλ/νο Λάδι Αλατοπίπερο 1/2φλ.ρύζι νυχάκι 5φλ.νερό ή ζωμό λαχανικών ΓΙΑ ΤΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ 2αυγά σε θερμοκρασία δωματίου Χυμό 1 λεμονιού
Διαβάστε περισσότεραΒελουτέ αρακά με ginger και κρέμα γάλακτος
2φλ.αρακάς 1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες Αλατοπίπερο 1λίτρο ζωμός λαχανικών 1κ.γλ.καστανή ζάχαρη 1κ.σ.βούτυρο 1κ.σ.ginger σκόνη 1μιεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους 1κ.γλ.μπούκοβο 1ποτήρι κρέμα γάλακτος 1κ.σ.χυμός λεμονιού
Διαβάστε περισσότεραΛαχανόσουπα με πεπονάκι
2φλ.λάχανο ψιλ/νο 1πιπεριά Φλωρίνης ψιλ/νης 3φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να 2καρότα κομμένα σε ροδέλες 1μεγάλη πατάτα κομμένη σε κυβάκια 3κ.σ.σέλινο ψιλ/νο 1λίτρο νερό ή ζωμός 1φλ.του τσαγιού πεπονάκι (ή άλλο παρόμοιο ζυμαρικό) Λάδι Αλατοπίπερο Χυμός λεμόνι για το σερβίρισμα
Διαβάστε περισσότεραΜπροκολοπρασόσουπα βελουτέ
2μικρά μπρόκολα χωρισμένασε μπουκετάκια 3πράσα κομμένα σε ροδέλες 1μεγάλο καρότο κομμένο σε χοντρά κομμάτια Λάδι Αλατοπίπερο 1/2ματσάκι σέλινο Κρουτόν –κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Διαβάστε περισσότεραΕξαιρετικό βελουτέ μπρόκολου
1Μπρόκολο κομμένο σε φουντάκια 1μεγάλη πατάτα 1πράσοκομμένο σε ροδέλες 1σκελ.σκόρδο 1μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο Λάδι Αλατοπίπερο 1κ.γλ.μπούκοβο 3φλ.ζωμός λαχανικών έτοιμος ή σπιτικός
Διαβάστε περισσότεραΤραχανάς σούπα με ντομάτα και πλευρώτους
200γρ.τραχανάς 300γρ.μανιτάρια πλευρώτους κομμένα με τα χέρια 1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1ντομάτα τριμμένη Λάδι Αλατοπίπερο 1/2φλ.λευκό κρασί 2σκελ.σκόρδο ψιλ/νες 1κ.σ.θυμάρι 1 ½ λίτρο νερό ή ζωμός λαχανικών Γραβιέρα χοντροτριμμένη (προαιρετικά)
Διαβάστε περισσότεραΛαχανόσουπα με πλευρώτους και φιδέ
3φλ.λάχανο ψιλ/νο 1φλ.μανιτάρια πλευρώτους κομμένα με τα χέρια 1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1κ.γλ.μπούκοβο Λάδι Αλατοπίπερο 100γρ.φιδές σπασμένος 4φλ.ζωμός λαχανικών ή νερό 1αυγό σε θερμοκρασία δωματίου Χυμός λεμόνι
Διαβάστε περισσότεραΣούπα κουνουπιδιού με κύμινο
1μέτριο κουνουπίδι χωρισμένο σε τουφίτσες 2σκελ.σκόρδο 1κρεμμύδι χοντροκομμένο 1μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους Λάδι Αλατοπίπερο 1κ.γλ.μπούκοβο 1κ.σ.κύμινο 1λίτρο ζωμός λαχανικών
Διαβάστε περισσότεραΣούπα ψητής μελιτζάνας
2μεγάλες μελιτζάνες Λάδι Αλατοπίπερο 1μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο 1κ.σ.κύμινο 3κ.σ.σέλινο ψιλ/νο 2κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος 3φλ.ζωμός λαχανικών 1ντομάτα τριμμένη 3σκελ.σκόρδο λιωμένες 1κ.γλ.πιπέρι καγιέν 2/3φλ.πεπονάκι (ζυμαρικό)
Διαβάστε περισσότεραΠρασόσουπα με λάχανο και καπνιστή μπριζόλα
2μεγάλες πατάτες χοντροκομμένες 2πράσα χοντροκομμένα 2σκελ.σκόρδο 1κρεμμύδι 1λίτρο ζωμός λαχανικών Λάδι Χυμός λεμονιού Αλατοπίπερο 2φλ.λάχανο ψιλ/νο 1/2κ.σ.μπούκοβο 80γρ.καπνιστή μπριζόλα ψιλ/νη
Διαβάστε περισσότερα