Μαγειρικές ανησυχίες
Τυροπιτάκια της μαμάς Γιαννούλας
1/2 κιλό αλεύρι 1 φακελάκι σκόνη μαγιά αλάτι πιπέρι 1/2 φλ.γάλα 1/2φλ.ελαιόλαδο 400γρ.φέτα 200γρ.κασέρι ή άλλο μαλακό τυρί 2 αυγά λάδι γιατο τηγάνισμα
Διαβάστε περισσότεραΤάρτα πράσο με ανθότυρο
Για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι 2 κρόκους 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος 100 γρ. βούτυρο για τη γέμιση 500 γρ. πράσα κομμένα σε ροδέλες 500 γρ. τομάτες σφιχτές κομμένες σε ροδέλες 500 γρ. ανθότυρο 1 γιαούρτι στραγγιστό 3 αυγά 3 κουταλιές της σούπας γαλέτα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο κίτρινο ...
Διαβάστε περισσότεραΠιτάκια θαλασσινών
200 γραμμ. καβούρια από κονσέρβα στραγγισμένα και κομματιασμένα με πιρούνι 150 γραμμ. γαρίδες, κομμένες σε κομμάτια 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος 50 γραμμ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι 125 γραμμ. καλαμπόκι κονσέρβας στραγγισμένο 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κουταλάκια καυτερή σος για θαλασσινά 2 σταγόνες ταμπάσκο 2 κουταλάκια χυμός λεμονιού Αλάτι, ...
Διαβάστε περισσότεραΚοτόπιτα Γιαννιώτικη
Για τη γέμιση 1 μεγάλο κοτόπουλο βρασμένο και ξεκοκκαλισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε 2 κιλά αρνί μπούτι βρασμένο και κομμένο επίσης σε μικρά κομμάτια αντί για κοτόπουλο) 2 μεγάλα κρεμμύδια 1/4 κεφαλοτύρι τριμμένο μαύρο πιπέρι βούτυρο λάδι ζωμός από το κοτόπουλο ή το κρέας ...
Διαβάστε περισσότεραΜπουγάτσα με τυρί
500 γρ. Φύλλο κρούστας ½ lt γάλα 100 γρ. Σιμιγδάλι ψιλό 150 γρ. Τυρί φέτα ψιλοτριμμένο 50 γρ. Μυζήθρα ψιλοτριμμένη 50 γρ. Βούτυρο Λίγο λιωμένο βούτυρο για το φύλλο
Διαβάστε περισσότεραΠλαστός
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ 2 1/2 φλ. αλεύρι καλαμποκίσιο[μπομπότα] 1 ποτ. γάλα 1 αυγό 1/2φλ.φέτα ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ 1 1/2 κιλό χόρτα [λάπατα, τσουκνίδες, κολοκυθανθούς, άνηθο, σπανάκι, μαιντανό ] 1/2 φλ. Λάδι 2 κρεμμύδια 2 πράσα ψιλοκομμένα 1φλ.φέτα τριμμένη Αλάτι
Διαβάστε περισσότερα