Μαγειρικές ανησυχίες
Τάρτα με πράσο και τυριά
1 μεγάλο χοντρό πράσο, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές ροδέλες 1 κτ της σούπας ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο Αλάτι και πιπέρι 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φέτα ½ φλιτζάνι τριμμένο κασέρι ½ φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα 1 μεγάλο αβγό ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ½ κτ του γλυκού μοσχοκάρυδο Για την επιφάνεια: ½ φλιτζάνι φέτα ...
Διαβάστε περισσότεραΜαριδόπιτα
Υλικά για τη ζύμη του φύλλου 4 φλυτζάνια αλεύρι 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο Νερό Λίγο ξύδι Υλικά για τη μαριδόπιτα 1 ½ κιλό μαριδάκι πολύ λεπτό 300 γρ. ψιλό πεπονάκι ή ρύζι ή τραχανά ½ φλυτζάνι τσαγιού σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο με μαχαίρι 3-4 ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες 400 γρ. ...
Διαβάστε περισσότεραΤάρτα με ντομάτες, μουστάρδα και γραβιέρα
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 200γρ.αλεύρι 100γρ.βούτυρο παγωμένο από το ψυγείο 50γρ.παρμεζάνα τριμμένη 1 αυγό ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 1 ντομάτα σε ροδέλες 2κ.σ. μουστάρδα πικάντικη 100γρ.πεκορίνο Αμφιλοχίας τριμμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλ/νη 1 κρεμμύδι κομμένο σε φετούλες Λίγο λάδι 2κ.σ. ελιές πράσινες σε ροδέλες 1κ.σ. βασιλικός ξερός Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΚρεατοπιτάκια με τυρί κρέμα και αρωματικά
1 πακέτο σφολιατάκια 300γρ.κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι τριμμένο 100γρ.τυρί κρέμα 100γρ.γραβιέρα τριμμένη 2κ.σ.άνιθος ψιλ/νος 2κ.σ.δυόσμος ψιλ/νος Αλατοπίπερο 1φλ.λάδι 1/2φλ.κρασί λευκό 1κ.σ.πάπρικα 1κ.σ.κάρυ Λίγο λάδι ακόμη για το άλειμμα
Διαβάστε περισσότεραΚαλτσόνε με μοτσαρέλα και σαλάμι αέρος
1 δόση ζύμη για πίτσα * 200γρ, μοτσαρέλα τριμμένη 2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλ/να 1 σκελ.σκόρδο λιωμένη 2κ.σ.μαιντανός 1κ.σ. θυμάρι Αλατοπίπερο 5 φέτες σαλάμι αέρος Λάδι για το άλειμμα Tips: * 3φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2κ.γλ.μαγιά , ξηρή 2κ.σ. καλαμποκέλαιο, 2κ.γλ.ζάχαρη, Αλάτι ,1 ποτήρι χλιαρό νερό. Βάζουμε το αλεύρι και ...
Διαβάστε περισσότεραΖαμπονοτυρόπιτα χωρίς φύλλο
1 1/2φλ.αλεύρι 1φλ.λάδι Αλατοπίπερο 3 αυγά 1 ποτήρι γάλα 1φλ.ζαμπόν ψιλ/νο 100γρ.τυρί τριμμένο μαλακό Αν χρειαστεί λίγο νερό χλιαρό Βούτυρο για το ταψί
Διαβάστε περισσότερα