Μαγειρικές ανησυχίες
Σπρινγκ ρόλς λαχανικών στον φούρνο
200 γρ. Καλαμπόκι κονσέρβας στραγγισμένο ½ κιλό λάχανο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 πράσα ψιλοκομμένα 100 γρ. βούτυρο 2-3 σταγόνες κόκκινο ταμπάσκο 1 κουταλιά ζάχαρη 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι, πιπέρι 400 γρ. φύλλο κρούστας
Διαβάστε περισσότεραΛόπκες-τυροκεφτέδες με μπύρα από τη Φλώρινα
2 κομμάτια τυρί φέτα θρυμματισμένη ή σε χονδρά κομμάτια ή μυζήθρα θρυμματισμένη ή φέτα και μυζήθρα θρυμματισμένη δυόσμο αλεύρι για πασπάλισμα για το κουρκούτι 1 φλιτζάνι αλεύρι με 1 κ.γ μπέικιν 2 αυγά 1σφηνάκι μπύρα
Διαβάστε περισσότεραΡεβιθοκεφτέδες
2 φλ.ρεβύθια βρασμένα 2 πατάτες βρασμένες 1 κρεμμύδι 2 σκελ.σκόρδο 2 αυγά 2κ.σ.εβαπορέ Αλατοπίπερο Κύμινο δυόσμος 1 1/2φλ.σιμιγδάλι αλεύρι για το τηγάνισμα
Διαβάστε περισσότεραΦακές με αγγουράκια τουρσί
1φλ.φακές 1/3φλ.ζωμό από αγγουράκια τουρσί 1/3φλ.αγγουράκια τουρσί πολύ μικρά ή ψιλ/να Αλατοπίπερο 1μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους 2καρότα κομμένα σε ροδέλες 1κρεμμύδι ψιλ/νο 4-5σκελ.σκόρδο ολόκληρες λάδι 1φλ.χυμός ντομάτας 2κ.σ.άνιθος ψιλ/νος 1κ.γλ.μουστάρδα πικάντικη Ξύδι για το σερβίρισμα
Διαβάστε περισσότεραΠίτα του βοσκού με φακές
ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ 6μέτριες πατάτες βρασμένες 1/4φλ.βούτυρο λιωμένο 1φλ.γάλα Πουρές από 1 κεφάλι σκόρδο* Αλατοπίπερο 1/2φλ.γκούντα τριμμένο ΓΙΑ ΤΙΣ ΦΑΚΕΣ 1 ½ φλ.φακές 4κ.σ.λάδι 2μεγάλα κρεμμύδια ψιλ/να 2σκελ.σκόρδο λιωμένες 1κ.σ.δενρολίβανο ψιλ/νο 1κ.σ.θυμάρι 1φλ.ντοματάκια κομμένα σε κυβάκια φρέσκα ή κονσέρβα Μια πρέζα ζάχαρη 2φλ.σπανάκι φρέσκο ψιλ/νο 1/3φλ.μαϊντανός ψιλ/νος 2κ.γλ.worcestershire sauce 2κ.γλ.μέλι ...
Διαβάστε περισσότεραΠολέντα με μανιτάρια
Tips: Πολέντα, δηλαδή χυλό από βρασμένο καλαμποκίσιο σιμιγδάλι, δεν τρώνε μόνο οι Ιταλοί. Κι εμείς οι Ελληνες έχουμε πολλές εκδοχές του χυλού, που εμφανίζεται με διαφορετικά ονόματα: κατσαμάκι τον αποκαλούν οι Θεσσαλοί, χαβίτσι οι Πόντιοι, μπγκρντάνι οι Βλάχοι. Το μαγείρεμα του δεν διαφέρει πολύ από τόπο σε τόπο. Συνήθως χοντροκομμένο ...
Διαβάστε περισσότερα