Μαγειρικές ανησυχίες
Σταφιδόψωμο μυρωδάτο
1 κιλό αλεύρι σκληρό 1 φακελάκι μαγιά 2 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο ή ξύσμα πορτοκαλιού 1/2 λίτρο γάλα χλιαρό 150 γρ. βούτυρο μαλακωμένο 100 γρ. σταφίδες
Διαβάστε περισσότεραΨωμί Τσιαπάτα – Ciabbata
3 κούπες αλεύρι μπλέ 1 κούπα αλεύρι χωριάτικο 1 φακελάκι μαγιά 1 κουταλιά σούπας κοφτή αλάτι 2 κούπες χλιαρό νερό
Διαβάστε περισσότεραΜπριός
4 κούπες αλεύρι σκληρό 1 κουταλιά μαγιά σκόνη ή 30 γρ. μαγιά νωπή 1 1/4 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλιά ζάχαρη 2/3 κούπας γάλα ζεστό (40 βαθμούς Κελσίου) 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο 1 αυγό και 2 κροκάδια 1/2 κούπα βούτυρο ή μαργαρίνη κρύο σε κομματάκια
Διαβάστε περισσότεραΒασική ζύμη ψωμιού
1 κ.σ.μαγιά ξερή ή 40γρ.νωπή 1-1 1/2 φλ.νερό χλιαρό 3φλ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπλέ) 1/2κ.γλ.αλάτι 2κ.σ.μέλι 2κ.σ.ελαιόλαδο
Διαβάστε περισσότεραΚαλαμποκόψωμο
400 γρ. αλεύρι από καλαμπόκι 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 18 γρ. μαγιά σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού αλάτι 300 ml νερό χλιαρό 1 αβγό 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 3κ.σ. παπαρουνόσπορο
Διαβάστε περισσότεραΚουλούρι Θεσσαλονικης
5 γρ. μαγιά νωπή ή 1 1/2 κουταλάκι μαγιά ξερή 2 1/2 κούπες ζεστό νερό (40 βαθμών Κελσίου) 1 κιλό αλεύρι δυνατό 1/3 κούπας ζάχαρη 1/4 κούπας σπορέλαιο 2 κουταλάκια αλάτι 300 γρ. σουσάμι
Διαβάστε περισσότερα