Κατηγορίες: Ζυμαρικά
Ζυμαρικά του εμπορίου ή χειροποίητα
Η μακαρονάδα του κερατά
*H oνομασία δεν είναι τυχαία. Πρόσφατα έμαθα ότι τα ζυμαρικά θεωρούνται το φαγητό του κερατωμένου άντρα γιατί δεν θέλει πολύ χρόνο, οπότε η γυναίκα έχει την ευκαιρία να απασχοληθεί λέει με «άλλα» πράγματα! Κοίτα τι μαθαίνεις! 2φλ.μανιτάρια κομμένα σε φέτες 4σκελ.σκόρδο ψιλ/νες 2μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 3κ.σ.λάδι 1/2κ.γλ.μπούκοβο ...
Διαβάστε περισσότεραΚριθαράκι με Pesto αρακά και κάσιους
1 ½ φλ.αρακάς 1φλ.κριθαράκι χοντρό 12φλ.γαλοπούλα βραστή κομμένη σε κυβάκια 1/4φλ.παρμεζάνα τριμμένη και όσο ακόμα θέλουμε για το σερβίρισμα Αλατοπίπερο Λάδι 1σκελ.σκόρδο 2κ.σ.κάσιους
Διαβάστε περισσότεραΚοχύλια με κουνουπίδι και ζαμπόν στο φούρνο
2φλ.κουνουπίδι βρασμένο και χωρισμένο σε τουφάκια 2κ.σ.λάδι και επιπλέον για το ταψί Αλατοπίπερο 1κολοκυθάκι πολύ ψιλ/νο 1καρότο πολύ ψιλ/νο 2σκελ.σκόρδο λιωμένες 1κρεμμύδι 1κ.σ.βούτυρο 2κ.γλ.δενρολίβανο 1/2φλ.λευκό κρασί 1φλ.ζαμπόν ψιλ/νο 200ml κρέμα γάλακτος 1/2φλ.παρμεζάνα τριμμένη 1φλ.γκούντα τριμμένη ή όποιο τυρί προτιμάμε 250γρ.κοχύλια ή άλλο μικρό ζυμαρικό της αρεσκείας μας 1φλ.Φρυγανιά τρίμμα
Διαβάστε περισσότεραΖυμαρικά με κιμά κολοκυθάκι και ρόδι
3κ.σ.λάδι 1κ.γλ.μουστάρδα 1κ.γλ.κύμινο 1μέτριο κρεμμύδι τριμμένο Αλατοπίπερο 1κ.γλ.κόλιανδρος σκόνη 2κ.σ.φρέσκια ρίγανη ψιλ/νη Μια πρέζα κανέλα 2σκελ.σκόρδο λιωμένες 1κολοκυθάκι τριμμένο 250γρ. κιμάς χοιρινός 1κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 15ντοματίνια κομμένα στα 4 2κ.σ.σπόρια ροδιού 2/3φλ.νερό Χυμός 1 λεμονιού 1/2κιλό κοντά ζυμαρικά της αρεσκείας μας
Διαβάστε περισσότεραΨητά ριγκατόνι με μελιτζάνα και σπανάκι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 1Μικρό κρεμμύδι τριμμένο 1μεγάλο καρότο κομμένο σε λεπτές ροδέλες 1σκελ.σκόρδο λιωμένη 1/2φλ.ροζέ κρασί ή κόκκινο 1φλ.χυμός ντομάτας 1μεγάλη ντομάτα τριμμένη Μια πρέζα ζάχαρη 1κ.γλ.βασιλικός φρέσκος ψιλ/νος ή ξερός τριμμένος 2κ.σ.λάδι Αλατοπίπερο ΓΙΑ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ 250γρ.ριγκατόνι ή άλλο κοντό ζυμαρικό της αρεσκείας μας 1μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια ...
Διαβάστε περισσότεραΝιόκι με μπέικον κοτόπουλο καλαμπόκι ρόκα
1/2ματσάκι άγρια ρόκα 4φέτες μπέικον ψιλ/νο 1κ.γλ.σκόρδο σκόνη Αλατοπίπερο 450gr νιόκι έτοιμα ή σπιτικά 1/2φλ.καλαμπόκι κονσέρβα 1φλ.κοτόπουλο στήθος ψημένο και ψιλ/νο 10ντοματίνια κομμένα στη μέση Παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα 2κ.σ.λάδι
Διαβάστε περισσότεραΛαζάνια αλά Μexico
1/2κιλό κιμάς 20λαζάνια στρογγυλά ή φύλλα 2κ.σ.πάπρικα 1κ.γλ.κύμινο 1μέτριο κρεμμύδι ψιλ/νο 1/2κ.γλ.τσίλι σκόνη Αλατοπίπερο 1 ½ φλ.ντοματάκια κονκασέ 1φλ.κόκκινα φασόλια κονσέρβα,στραγγισμένα 4φέτες μπέικον ψιλ/νες 1/2φλ.μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2φλ.enchilada sauce ή κάποια κόκκινη σάλτσα της αρεσκείας μας 1φλ.γκούντα τριμμένο 1/2φλ.cheddar τριμμένο 2φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να 2κ.σ.ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι 3κ.σ.λάδι
Διαβάστε περισσότεραΧυλοπίτες με τόνο και κρέμα λαχανικών φούρνου
250γρ.χυλοπίτες 4κ.σ.λάδι 1κρεμμύδι ψιλ/νο 2μέτρια καρότα κομμένα σε ροδέλες 1φλ.μανιτάρια σε φέτες 1φλ.αρακάς βρασμένος 3κ.σ.αλεύρι Αλατοπίπερο 2φλ.γάλα 50γρ.τυρί κρέμα (και light) 1κ.σ.μουστάρδα 1κονσέρβα τόνου, στραγγισμένη 1 ½ φλ.γκούντα τριμμένη Φρυγανιά τρίμμα
Διαβάστε περισσότεραMexican pasta
2κ.σ.λάδι 1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2πιπεριές κέρατο ψιλ/νες 3σκελ.σκόρδο λιωμένες 1/3κ.γλ.τσίλι σκόνη 1/2κιλό κιμάς χοιρινός ή ανάμικτος 2κ.σ.φρέσκια ρίγανη 1κ.γλ.θυμάρι 1 ½ φλ.ανάμικτα λαχανικά κατ/να 2φλ.χυμός ντομάτας 1κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ 300ml ζωμός λαχανικών ή κρέατος 200γρ.κοφτό μακαρονάκι Αλατοπίπερο 1/2φλ.γκούντα τριμμένο 1/2φλ.cheddar τριμμένο
Διαβάστε περισσότεραΠένες με κεφτεδάκια στο φούρνο
30περίπου κεφτεδάκια της αρεσκείας μας, έτοιμα, τηγανισμένα 1κιλό πένες βρασμένες για 10 λεπτά Φρυγανιά τρίμμα για το ταψί (προαιρετικά) 1φλ.μοτσαρέλα τριμμένη 1/4φλ.παρμεζάνα τριμμένη Αλατοπίπερο λάδι ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 2κ.σ.λάδι 1μέτριο κρεμμύδι ψιλ/νο 1 ½ φλ.μανιτάρια κομμένα σε φέτες 3σκελ.σκόρδο λιωμένες 1 ½ φλ.χυμός ντομάτας 15ντοματίνια κομμένα στη μέση ή ...
Διαβάστε περισσότερα