Κατηγορίες: Κρέας
Κοτόπουλο με μήλα
8 στήθη κοτόπουλου χωρίς την πέτσα 1 μεγάλο κρεμμύδι 1/2 κουταλάκι του γλυκού καννέλα 6-7 μπαλάκια μπαχάρι 1/3 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 4 πράσινα μήλα 1/2 κούπα ελαιόλαδο Λίγο βούτυρο αλάτι πιπέρι
Διαβάστε περισσότεραΜοσχάρι με τσίπουρο και τζίντζερ
1/2 κιλό μοσχάρι 2 μεγάλα καρότα σε ροδέλες 1 μέτριο κρεμμύδι 1κ.γλ.τζίντζερ σκόνη 1 κρασοπότηρο τσίπουρο σάλτσα ντομάτα(προαιρετικά) θυμάρι ελαιόλαδο αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΓλυκόξινο κοτόπουλο
1 ολόκληρο κοτόπουλο 2 ξερά κρεμμύδια 2 κόκκινες πιπεριές 1 πράσινη πιπεριά 1 κονσέρβα ανανάς (400 – 500 γραμ.) ½ φλιτζάνι λευκό κρασί ½ φλιτζάνι κέτσαπ 4 κουτ. της σούπας σόγια σος 2-3 κουτ. της σούπας ξίδι μπαλσάμικο 1 κουτ. του γλυκού κορν φλάουρ ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Διαβάστε περισσότεραΣπιτικό μπιφτέκι για hamburger
½ κιλ. κιμάς μοσχαρίσιος 2-3 φέτες ψωμί μουλιασμένες 1 ντομάτα τριμμένη στο multi 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ κουτ. γλ. σόδα Λίγο ξύδι Λάδι, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, ρίγανη, πάπρικα
Διαβάστε περισσότεραΚοτόπουλο στιφάδο με λεμονάτη σάλτσα
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδο 3κ.σ.ελαιόλαδο 2 σκελ.σκόρδο λιωμένες 2 δαφνόφυλλα 1 κ.γλ μπαχάρι σκόνη 1κ.γλ.ρίγανη αλατοπίπερο 750 ml ζωμός λαχανικών-προαιρετικά 1κ.σ.κορν φλάουρ-προαιρετικά 2 κ.σ.μουστάρδα 1φλ.τσ.κρασί λευκό 1/2φλ.τσ.χυμό λεμόνι
Διαβάστε περισσότεραΣυκώτι κοκκινιστό με πιπεριές και φέτα
1/3φλ.ελαιόλαδο 4 κομμάτια συκώτι μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλ/νο 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 πιπεριές πράσινες κέρατο 1/2φλ.κρασί λευκό 1 1/2 φλιτζάνι χυμός ντομάτας 1κ.γλ.ρίγανη αλατοπίπερο 1/2φλ.τρίμμα φέτα 1 φλ.γάλα
Διαβάστε περισσότεραΧοιρινό με δαμάσκηνα
1 κιλό ψαρονέφρι 500 γρ. δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι 300 γρ. μαυροδάφνη 3 σκελίδες σκόρδο ξύσμα 1/2 λεμονιού 2 ξυλάκια κανέλας αλάτι-πιπέρι (και σε κόκκους) 1 κ.σ. δεντρολίβανο 8 κ.σ. ελαιόλαδο
Διαβάστε περισσότεραΧοιρινό με λάχανο τουρσί Θράκης
1 ½ κιλό κρέας από χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο 3 ξερά κρεμμύδια 1 κιλό λάχανο τουρσί 3 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτές ελαιόλαδο 3-4 καυτερές πιπεριές αλάτι
Διαβάστε περισσότεραΧοιρινό στη γάστρα
1 ½ κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 δαφνόφυλλα 2 κουταλιές του γλυκού ρίγανη 2 κουταλιές του γλυκού κύμινο χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 σελινόριζα 4 καρότα 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ ...
Διαβάστε περισσότεραΧοιρινό με μανιτάρια και σάλτσα πορτοκάλι
1 κιλό χοιρινή πανσέτα σε ένα ενιαίο κομμάτι χωρίς κόκαλα 500 γρ. φρέσκα στρογγυλά μανιτάρια 3 σκελίδες σκόρδο χυμός και ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1 φλιτζάνι ξίδι μπαλσάμικο 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 2 αστεροειδείς γλυκάνισοι 5 γαρίφαλα 150 γρ. μέλι 3 κουταλιές της σούπας σόγια σος 3 ...
Διαβάστε περισσότερα