Κατηγορίες: Όσπρια
Όσπρια σε διάφορες παραλλαγες και πρωτότυπες συνταγές για να τα αγαπήσουν όλοι
Φακόρυζο
250 γρ. φακές 1 λίτρο ζωμός λαχανικών 1 δαφνόφυλλο 50 ml (1/4 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 250 γρ. ρύζι μακρύκοκκο, για πιλάφι 1 κουτ. σούπας ξερός δυόσμος αλατοπίπερο λίγος χυμός λεμονιού (προαιρετικά), για το σερβίρισμα
Διαβάστε περισσότεραΡεβύθια κοκκινιστά στη γάστρα
500 gr ρεβίθια 1 φλ. του τσαγιού λάδι 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3-4 ώριμες τομάτες, ψιλοκομμένες 1 κουτ. του γλυκού πελτέ 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες αλάτι, πιπέρι
Διαβάστε περισσότεραΠικάντικες φακές σούπα με λουκάνικο
600 γραμμ. φακές 100 γραμμ. χωριάτικο πικάντικο λουκάνικο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 κλωναράκι δεντρολίβανο 2 φύλλα φασκόμηλου 2 φύλλα δάφνης 1 στέλεχος σέλερι ή σέλινο 2 γαρύφαλλα 2 κουταλάκια σποράκια κύμινο μία κουταλιά κρεμμύδι 3 κοπανισμένες σκελίδες σκόρδο 500 γραμμ. αποφλοιωμένα ντοματάκια 2 καυτερές κόκκινες πιπερίτσες αλατοπίπερο 1 μικρό καρότο λάδι
Διαβάστε περισσότεραΦασόλια γίγαντες με λουκάνικο
400 γρ. φασόλια γίγαντες 150 γρ. λουκάνικο χωριάτικο (με πορτοκάλι ή πράσο), κομμένο σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδου φλούδα από 1/4 πορτοκαλιού (ακέρωτου, βιολογικού κατά προτίμηση) 1 ξυλαράκι κανέλας 1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο (μόνο τα φύλλα) (ή 1/2 κουτ. γλυκού ξερό κοπανισμένο) 1/2 κουτ. γλυκού αποξηραμένο θυμάρι χυμός από 1 ...
Διαβάστε περισσότεραΦάβα
½ κιλό φάβα 5 φλ.νερό 1 κρεμμύδι τριμμένο Αλατοπίπερο Ρίγανη 3κ.σ. μαιντανός 4 φρέσκα κρεμμύδια Λάδι χυμό λεμονιού
Διαβάστε περισσότεραΓίγαντες με σπανάκι
500 γρ. φασόλια γίγαντες 300 γρ. σπανάκι 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 – 3 καρότα 2 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ ½ φλ. τσαγιού λάδι αλάτι, πιπέρι λίγο πιπέρι καγιέν
Διαβάστε περισσότεραΦασόλια μαυρομάτικα με σπανάκι
1 1/2φλ.μαυρομάτικα φασόλια 3κ.σ. λάδι 2φλ.σπανάκι 2 σκελ.σκόρδο 2κ.σ.χυμό λεμονιού Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραFeijoada από την Βραζιλία
200γρ.φασόλια μαύρα από κονσέρβα 1μικρό κρεμμύδι τριμμένο 1σκελ.σκόρδο λιωμένη 2κ.σ.μαιντανός ψιλ/νος 4φέτες μπέικον ψιλ/νες 1λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε ροδέλες Λάδι Αλατοπίπερο 2φύλλα δάφνης 1φλ.νερό
Διαβάστε περισσότεραΦασολάδα χυλωμένη της Ζαννέτ
1 1/2 φλ.φασόλια 1συσκ.σάλτσα ντομάτας 1 κρεμμύδι 1 σκελ.σκόρδο ½ ματσάκι σέλινο ½ καυτερή πιπεριά αποξηραμένη 2 καρότα 4κ.σ. λάδι 4-5φλ.νερό Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΣαλάτα με ρεβύθια,πιπεριά Φλωρίνης και χόρτα
1 φλ.ρεβύθια βρασμένα ½ ματσάκι μαιντανός ψιλ/νος 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να 1 πιπεριά Φλωρίνης από βάζο ψιλ/νη 1 φλ.αντίδια ή άλλα χόρτα βρασμένα και κομμένα Αλατοπίπερο 1κ.σ. κάππαρη 4 κ.σ. λάδι 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1κ.γλ.κύμινο 1κ.γλ. σκόρδο σκόνη
Διαβάστε περισσότερα