Κατηγορίες: Όσπρια
Όσπρια σε διάφορες παραλλαγες και πρωτότυπες συνταγές για να τα αγαπήσουν όλοι
Κεφτέδες από ρεβίθια και σπανάκι
Έχω κάνει και αν έχω κάνει ρεβιθοκεφτέδες και φαλάφελ και κροκέτες ρεβιθιού και ότι μπορεί να σκεφτεί κανείς αλλά πιστεύω πως με τους συγκεκριμένους έδωσα ρεσιτάλ. Τόσο απολαυστικά τραγανοί απ’ έξω και μαλακοί μέσα, τόσο πλούσια γεύση από το σπανάκι και τον ηλιόσπορο που και ο κανονικός κεφτές σηκώνει το ...
Διαβάστε περισσότεραΦασολάδα λαχανικών αλάδωτη
2φλ.φασόλια μέτρια μουλιασμένα αποβραδίς 1πράσο κομμένο σε ροδέλες 1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1καρότο μεγάλο τριμμένο 1ντομάτα τριμμένη 1πιπεριά Φλωρίνης ψιλ/νη 1 1/2φλ.λάχανο ψιλ/νο 1σελινόριζα ψιλ/νη 1πράσινη πιπεριά ψιλ/νη Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΝηστίσιμη σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια
Tips: *Μπορούμε να ρίξουμε κάποιο Mix θαλασσινών για το σερβίρισμα. Επίσης για μια Light εκδοχή αλλά όχι νηστίσιμη, μπορούμε να βάλουμε 1-2 κουταλιές cottage cheese στην κορυφή της σαλάτας. 1/2φλ.φασόλια μαυρομάτικα, βρασμένα 1μέτρια πατάτα βρασμένη και κομμένη σε κύβους 1κόκκινη πιπεριά ψιλ/νη 1μέτρια ντομάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια 1/2αγγούρι κομμένο ...
Διαβάστε περισσότεραΜαυρομάτικα με καπνιστό τόνο σαλάτα
1φλ.μαυρομάτικα φασόλια βρασμένα 1κονσέρβα καπνιστός τόνος 2αυγά βρασμένα κομμένα στα 4 1/3φλ.πατέ μαύρης ελιάς 1/2φλ.πράσινα πλατιά φασολάκια βρασμένα Λάδι 1μέτριο κρεμμύδι ψιλ/νο Αλατοπίπερο Χυμός λεμονιού
Διαβάστε περισσότεραΑρωματικό ταμπουλέ με αρακά
1 φλ.πλιγούρι 1 φλ.αρακάς βρασμένος 2 κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος 2 κ.σ.άνιθος ψιλ/νος 2 κ.σ.δυόσμος ψιλ/νος Αλατοπίπερο 6 ντοματίνια κομμένα στη μέση ή στα 4 ανάλογα το μέγεθος 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλ/νο Χυμός και ξύσμα 1 λεμονιού 2κ.σ.λάδι
Διαβάστε περισσότεραΜπολονέζ με φακές
1φλ.φακές βρασμένες 2κ.σ.λάδι και λίγο ακόμα για τα ζυμαρικά 300γρ.ζυμαρικά ολικής άλεσης ή άλλα της αρεσκείας μας 1κρεμμύδι τριμμένο 2κόκκινες πιπεριές ψιλ/νες Αλατοπίπερο 1κ.σ.δενδρολίβανο ψιλ/νο 1κ.σ.ρίγανη (εγώ έβαλα φρέσκια ψιλ/νη) 1φλ.ζωμός λαχανικών 1κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος και επιπλέον για το σερβίρισμα 1καρότο τριμμένο Μια πρέζα ζάχαρη 1/2φλ.ροζέ κρασί 1φλ.φρέσκια ντομάτα τριμμένη
Διαβάστε περισσότεραΜαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι της μαμάς μου
1κιλό σπανάκι χοντροκομμένο 300γρ.μαυρομάτικα φασόλια 1 ½ φλ.χυμός ντομάτας 2μέτριες ντομάτες τριμμένες Αλατοπίπερο 3κ.σ.λάδι Μια πρέζα ζάχαρη 4φρέσκα κρεμμύδια φρέσκα ψιλ/να 1/3 από το ματσάκι άνιθος ψιλ/νος
Διαβάστε περισσότεραΒελούδινη ρεβιθόσουπα με πράσα
Με λίγες δόσεις φθινοπώρου τελειώνει φέτος η άνοιξη. Σούπες σταμάτησα να εντάσσω στο μενού της εβδομάδας αλλά ένα οσπριάκι ακόμα το τρως, όσο να πεις. Κάτι οι συννεφιές το πρωί , κάτι το αεράκι το βράδυ,σου έρχεται η όρεξη!
Διαβάστε περισσότερα