Κατηγορίες: Ψάρια
Ψάρια από την μεγάλη ποικιλία των Ελληνικών θαλασσών και όχι μόνο
Ψάρι λεμονάτο με αρωματικό πιλάφι με αμύγδαλα
3 φιλέτα ψάρι 2κ.σ. λάδι Χυμό ενός λεμονιού 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελ.σκόρδο 4κ.σ. βούτυρο Αλατοπίπερο 1φλ.ρύζι Ζωμό κοτόπουλου 1/2κ.γλ. μοσχοκάρυδο 2 κομμάτια καρδάμωμο 2κ.σ. αμύγδαλα ασπρισμένα Εστραγκόν ξερό για το σερβίρισμα
Διαβάστε περισσότεραΚουτσομούρες γεμιστές
1 κιλό κουτσομούρες 1 αυγό 1 ματσάκι βασιλικός 2 κλαράκια μαντζουράνα 1 σκελ.σκόρδο 4κ.σ. λάδι Αλατοπίπερο 2 φέτες ψωμιού την ψίχα ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 200γρ.σέλερι ψιλ/νο 200γρ.φασολάκια βραστά 1 ματσάκι μαντζουράνα ψιλ/νη 4κ.σ. λάδι Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΨάρι φιλέτο με γλυκόξινη κρούστα και noodles
3 φιλέτα ψαριού (ότι ψάρι προτιμάτε) 1κ.σ. μέλι 2κ.σ.σάλτσα σόγιας Χυμό από ένα λεμόνι 4κ.σ. σησαμέλαιο 1κ.γλ.τσίλι σκόνη 250γρ.noodles 150gr.αρακά ή κόκκινα φασόλια Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΣυναγρίδα με σταφίδες και ελιές
2 συναγρίδες (1 κιλό περίπου και οι 2) χυμό και ξύσμα ενός λεμονιού 2κ.σ. σταφίδες ξανθές 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλ/να 3κ.σ. ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι κομμένες στη μέση 2σκελ.σκόρδο λιωμένες 6κ.σ.λάδι Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΦασόλια μαυρομάτικα με σπανάκι και ψάρι
2φλ.φασόλια μαυρομάτικα 1/2κιλό σπανάκι 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 1/2φλ.λάδι Αλατοπίπερο 500γρ.ψάρι φιλέτο της προτίμησης σας κομμένο σε κομμάτια 1σκελίδα σκόρδο λιωμένο 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 1κ.γλ.κύμινο 1/2φλ.κόκκινο κρασί 1φλ.χυμό ντομάτας
Διαβάστε περισσότεραΠικάντικοι κεφτέδες με ψάρι
1/2κιλό ψάρι φιλέτο κομμένο σε κομμάτια μικρά 4κ.σ. κόλιανδρο κοπανισμένο 2φρέσκα κρεμμύδια πολύ ψιλ/να 2κ.γλ.τζίντζερ 1 καυτερή πιπεριά πολύ ψιλ/νη,χωρίς τα σπόρια 2κ.γλ.fish sauce (στα ράφια τωβ σούπερ μάρκετ με τα ασιατικά προιόντα) Πιπέρι 1φλ.αλεύρι Λάδι για το τηγάνισμα
Διαβάστε περισσότεραΨάρι φιλέτο με κρεμώδη σάλτσα τυριού
4 φιλέτα ψαριού της προτίμησης σας ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΑΡΙΣΜΑ 1φλ.κέτσαπ 1κ.σ. μέλι 1κ.σ.σάλτσα σόγιας ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 100γρ.τυρί κρέμα 1φλ.κρέμα γάλακτος 3κ.σ.άνιθος ψιλ/νο 1κ.σ. λάδι 1κ.γλ.κέτσαπ ή πελτές ντομάτας 1κ.γλ. πάπρικα Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΠικάντικος γαύρος στο φούρνο
1/2κιλό γαύρος καθαρισμένος 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 2σκελ.σκόρδο ψιλ/νο 1 καυτερή πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 2κ.σ.μηλόξιδο 2κ.σ.ζάχαρη καστανή Αλατοπίπερο 4κ.σ.λάδι
Διαβάστε περισσότεραΜπακαλιάροες με σπανάκι
4 φαρδιές ροδέλες από μπακαλιάρο ολόκληρο μεγάλο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 κούπα σπανάκι 1/4 κούπας μαιντανός ψιλοκομμένος 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. terriyaki sauce 2 κ.σ.λάδι Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΜπακαλιάρος & λεμονάτο κριθαράκι με βασιλικό
800γρ.μπακαλιάρος Αλατοπίπερο Λάδι Βούτυρο 200γρ.κριθαράκι χονδρό Ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού 4κ.σ. βασιλικός ψιλ/νος 1 κύβος λαχανικών 1κ.γλ.σκόρδο σκόνη
Διαβάστε περισσότερα