Κατηγορίες: Ψάρια
Ψάρια από την μεγάλη ποικιλία των Ελληνικών θαλασσών και όχι μόνο
Φιλέτο ψαριού παναρισμένο με αμύγδαλα
2φλ.ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί 1/2φλ.αμύγδαλα λευκά Αλατοπίπερο 1κ.γλ.σκόρδο σκόνη 1κ.γλ.κρόκος Κοζάνης 4φιλέτα ψαριού 1αυγό χτυπημένο
Διαβάστε περισσότεραΜπακαλιάρος τηγανητός με πράσινη σαλάτα κάππαρης
1μπακαλιάρος γύρω στα 800γρ. κομμένος σε ροδέλες Λάδι για το τηγάνισμα Αλεύρι για το αλεύρωμα Αλατοπίπερο Λάδι 2φλ.φρέσκια πράσινη σαλάτα 2κρεμμύδια φρέσκα ψιλ/νη 2κ.σ.κάππαρη 1μικρό αγγούρι ψιλ/νο 1πράσινη πιπεριά κέρατο ψιλ/νη 1κ.σ.πάστα σκόρδου 3κ.σ.άνιθος ψιλ/νος Ξύδι και χυμό 1 λεμονιού
Διαβάστε περισσότεραΜπαρμπούνια με σάλτσα σαβόρο
1κιλό μπαρμπούνια ή κουτσομούρες Αλεύρι Αλάτι Λάδι για το τηγάνισμα ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 2κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1/2φλ.σταφίδες ξανθές 1φλ.κρασί λευκό 2φύλλα δάφνης 1κ.σ.δενδρολίβανο 1σκελ.σκόρδο κομμένη σε φέτες Αλατοπίπερο 1/4φλ.ξύδι από κόκκινο κρασί 1κ.γλ.κύμινο
Διαβάστε περισσότεραΦάβα παντρεμένη με ρέγγα
1φλ.φάβα 3φλ.νερό 1κρεμμύδι μεγάλο ψιλ/νο 1πιπεριά καυτερή αποξηραμένη Λάδι Αλατοπίπερο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 3-4φιλέτα καπνιστής ρέγγας ραντισμένα με το χυμό λεμονιού Λάδι
Διαβάστε περισσότεραΣυναγρίδες με τραγανό κουρκούτι
2συναγρίδες περίπου 450γρ. η κάθε μια Λάδι για το τηγάνισμα Αλατοπίπερο 250γρ.αλεύρι 50γρ.φρυγανιά τρίμμα 2ασπράδια αυγού 1κ.γλ.δενδρολίβανο
Διαβάστε περισσότεραΣαργοί με φρέσκια ρίγανη και πάπρικα
2σαργοί περίπου 400γρ. καθαρισμένοι Λάδι Αλατοπίπερο 4σκελ.σκόρδο ολόκληρες 1κ.σ.πάπρικα Φρέσκια ρίγανη Χυμός λεμονιού
Διαβάστε περισσότεραΛευκή ψαρόσουπα της πεθεράς μου
η λευκή ψαρόσουπα της πεθεράς μου Στείρες περίπου 1200γρ. (ή πέρκα, μπακαλιάρο, ροφό, ότι έχετε για σούπα) 3-4 πατάτες μέτριες κομμένες σε μέτριο μέγεθος 1/2ματσάκι σέλινο πλυμένο , ολόκληρο 2μέτρια κρεμμύδια κομμένα στα 4 1ποτήρι του κρασιού λάδι Χυμό λεμονιού –όσο επιθυθμείτε Νερό ίσα να τα καλύπτει
Διαβάστε περισσότεραΤηγανιά ψαριών Ελαφονήσου με αρωματικό λάδι
Διάφορα φρέσκα ψάρια για τηγάνι Αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΛΑΔΙ 1/2φλ.λάδι 1/3φλ.χυμό λεμονιού Αλατοπίπερο 1κ.γλ.κουρκουμάς 2κ.σ.μαϊντανός 1/2κ.γλ.κύμινο 1/2κ.γλ.τζίντζερ 1κ.σ.μουστάρδα 1/3κ.γλ.τσίλι σκόνη
Διαβάστε περισσότεραΜπαρμπούνια τυλιγμένα σε αμπελόφυλλα
1κιλό μπαρμπούνια Αμπελόφυλλα από βάζο ξεπλυμένα και στραγγισμένα Λάδι Αλατοπίπερο 1κ.γλ.γλυκάνισος 1/3από το ματσάκι μαϊντανός 1κ.σ.μέλι 1/3φλ.λευκό κρασί
Διαβάστε περισσότεραΤσιπούρες με λαδολέμονο κάππαρης
2τσιπούρες 1/4φλ.λάδι και λίγο ακόμα για το ταψί 1κ.σ.κάππαρη Χυμό 1 λεμονιού Αλατοπίπερο 1κ.σ.μαϊντανός 1κ.γλ.μουστάρδα
Διαβάστε περισσότερα