Κατηγορίες: Αμνοεριφια
Αρνί, κατσίκι, πρόβατο και ότι βοσκάει εδώ
Aρνάκι ψητό με μέλι
1 μπούτι αρνίσιο (1750γρ) 2 κουταλιές ελαιόλαδο ξύσμα και χυμός από μισό πορτοκάλι 3 κουταλιές σούπας μέλι αλάτι – πιπέρι
Διαβάστε περισσότεραΚεμπάπ Θεσσαλιας
6 κιλά αρνί ή πρόβειο ή χοιρινό 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα 2 πιπεριές πράσινες κομμένες ροδέλες 2 ντομάτες κομμένες ροδέλες 150-200 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη ρίγανη αλάτι πιπέρι λάδι(1/2 ποτήρι)
Διαβάστε περισσότεραΑρνάκι σε αμπελόφυλλα
2 κιλά ψαχνό από αρνάκι ή κατσικάκι κομμένο σε μπουκιές 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 150 γρ. κεφαλοτύρι κομμένο σε μικρά καρεδάκια 1 λεμόνι (τον χυμό του) 3 κουτ. σούπας βούτυρο 200 γρ. αμπελόφυλλα φρέσκα ή από βαζάκι αλάτι, πιπέρι
Διαβάστε περισσότεραΑρνίσια φιλετάκια με μέλι και δενδρολίβανο
1 κιλό αρνίσια φιλετάκια 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα σόγια σως ή ζωμό κρέατος 1/2 κούπα μέλι 4-5 σκελίδες σκόρδο 3-4 κλαδάκια δενδρολίβανο 1 λεμόνι σε λεπτές φέτες πατάτες για γαρνιτούρα κομμένες κυδωνάτες
Διαβάστε περισσότεραΚατσικάκι με γιαούρτι στη γάστρα
3-4 κιλά κατσίκι 4 αυγά ½ γιαούρτι 2 σκελίδες σκόρδο χυμό ενός λεμονιού αλάτι, πιπέρι
Διαβάστε περισσότεραΑρνάκι φρικασέ
2 κιλά αρνάκι (μπούτακι ) 2 μαρούλια 200 γρ. σέλινο 1 ματσάκι άνηθο 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 αβγά αλάτι 1 κουταλάκι πιπέρι ½ φλ. ελαιόλαδο χυμό από 2 λεμόνια
Διαβάστε περισσότεραΜικρά κεμπάπ σε καλαμάκια με σάλτσα γιαουρτιού
300γρ.χοιρινός κιμάς 300γρ.αρνίσιος κιμάς 5κ.σ.φρυγανιά τριμμένη 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 1κ.γλ.κύμινο κοπανισμένο 1κ.γλ.κόλιανδρο κοπανισμένο 1κ.γλ.δυόσμος ξερός 1κ.γλ.κόκκινο πιπέρι ή μπούκοβο Αλάτι 3κ.σ. λάδι ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2κ.σ. λάδι 1κ.σ. δυόσμος 1/2κ.γλ. αλάτι 1/2κ.γλ. σκόρδο ξερό τριμμένο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Αραβικές πιτούλες Ντομάτες ροδέλες Μαιντανός ψιλ/νος
Διαβάστε περισσότεραΚατσικάκι με πατάτες και μανιτάρια πλευρώτους
1 μπούτι από κατσικάκι ½ κιλό μανιτάρια πλευρώτους 4 πατάτες μεγάλες 1 φλ. λάδι 1 ποτήρι κρασί λευκό Αλατοπίπερο 1κ.σ. θυμάρι 1κ.σ.ρίγανη 1κ.σ. μουστάρδα
Διαβάστε περισσότεραΑρνίσια παΐδάκια στη γάστρα με μέλι και σόγια
2 κιλά παιδάκια 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα σόγια σως 1/2 κούπα μέλι 4-5 σκελίδες σκόρδο 1κ.σ.θυμάρι αλατοπίπερο 1 λεμόνι σε λεπτές φέτες πατάτες για γαρνιτούρα κομμένες κυδωνάτες
Διαβάστε περισσότεραΑρνίσια σουτζουκάκια σουβλάκι με γλυκόξινο λάχανο
ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ 500γρ.κιμάς αρνίσιος 1 αυγό 1φλ.φρυγανιά τριμμά 1 πιπεριά τσίλι ψιλ/νη 1 κρεμμύδι τριμμένο 3κ.σ. μαιντανός ψιλ/νος 1κ.γλ.κύμινο 1κ.σ. γαρύφαλλο σκόνη 1σκελ.σκόρδο λιωμένο Αλατοπίπερο ΓΙΑ ΤΟ ΛΑΧΑΝΟ 3κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί 2κ.σ. ζάχαρη καστανή 3φλ.κόκκινο λάχανο ψιλ/νο
Διαβάστε περισσότερα