Κατηγορίες: Ζύμες
Αλμυρές και γλυκές παρασκευές με κύριο συστατικό το αλεύρι
Panzerotti ή τηγανητές πίτσες
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1φλ.νερό χλιαρό 1 ½ κ.σ.βούτυρο 2κ.γλ.ζάχαρη 1πρέζα αλάτι 3φλ.αλεύρι 1 ½ κ.γλ.μαγιά ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ Σάλτσα για πίτσα ή κέτσαπ Ότι άλλα υλικά θέλετε ή έχετε στο ψυγείο και θα βάζατε σε μια πίτσα. Εγώ έβαλα 250γρ.ανθότυρο θρυμματισμένο 2φλ.ζαμπόν τριμμένο 1πιπεριά κέρατο ψιλ/νη Λίγο αλατοπίπερο ...
Διαβάστε περισσότεραΛουκανικόπιτες με καλαμπόκι και βασιλικό
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1φλ.παγωμένο νερό 225γρ.βούτυρο κρύο 2 ½ φλ.αλεύρι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 3κ.σ.βούτυρο 1κρεμμύδι ψιλ/νο 2κ.σ.βασιλικός ξερός 1φλ.καλαμπόκι κονσέρβα 4λουκάνικα Φρανκφούρτης ψιλ/να ½ φλ.γάλα 1 ½ φλ.γκούντα τριμμένο 15ντοματίνια κομμένα στη μέση Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΚις με πράσα μανιτάρια και ζαμπόν
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 1 & 1/4αλεύρι και επιπλέον για τον πάγκο που θα ανοίξουμε το φύλλο 115γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και λίγο ακόμα για την ταρτιέρα 1πρέζα αλάτι 1/4φλ.κρύο νερό ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 3πράσα κομμένα σε ροδέλες 2κ.σ.λάδι 1φλ.ζαμπόν ψιλ/νο 1φλ.μανιτάρια σε φέτες Αλατοπίπερο 1κ.γλ.θυμάρι 4αυγά χτυπημένα 1κίτρινη ή ...
Διαβάστε περισσότεραPizza το Σαββατόβραδο
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 2φλ.αλεύρι 1κ.γλ.αλάτι 1/2κ.γλ.ζάχαρη 100γρ.γιαούρτι 1/3φλ.λάδι 3κ.σ.μαγιά 1/2φλ.νερό χλιαρό ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ Σάλτσα ντομάτας Μοτσαρέλα τριμμένη 20ντοματίνια κομμένα στη μέση 2μεσαία κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες 1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1φλ.μανιτάρια κομμένο σε φέτες Αλατοπίπερο ή κόκκινο πιπέρι Ρόκα χοντροκομμένη Λίγη παρμεζάνα τριμμένη
Διαβάστε περισσότεραPizza το Σαββατόβραδο part 2
1δόση για πίτσα της αρεσκείας μας (εγώ χρησιμοποίησα από τη συνταγή του ZannetCooks.com Pizza to Σαββατόβραδο) 2/3φλ.χυμός ντομάτας Μια πρέζα σκόρδο σκόνη 1/2κ.γλ.ρίγανη ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΛΤΣΟΝΕ 1/2δόση ζύμης για πίτσα Αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου 1/2δόση από τη σάλτσα ντομάτας 1/3φλ.μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1/4φλ.ζαμπόν πολύ ψιλ/νο (εγώ ...
Διαβάστε περισσότεραPizza το Σαββατόβραδο part 3
Μια δόση ζύμη για πίτσα της αρεσκείας μας ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ½ φλ.μοτσαρέλα τρίμμενη 2μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες 1μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1/2φλ.ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι και ψιλ/νες 1/3φλ.ζαμπόν καπνιστής μπριζόλας Πιπέρι (προαιρετικά) ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ 3κ.σ.αλεύρι 1/3φλ.βούτυρο 3φλ.γάλα Αλατοπίπερο 1/3κ.γλ.σκόρδο σκόνη
Διαβάστε περισσότεραPizza το Σαββατόβραδο part 4
1δόση ζύμη για πίτσα της αρεσκείας μας + αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου και λάδι για το ταψί 150γρ.τυρί κρέμα 1κ.γλ.σκόρδο σκόνη 2φλ.γκούντα τριμμένη ή άλλο τυρί της αρεσκείας μας 2μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2πιπεριές κέρατο κομμένες σε ροδέλες Πιπέρι 6φέτες μπέικον κομμένες στη μέση
Διαβάστε περισσότεραΓαλέτες με μανιτάρια ελιές και ανθότυρο
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1 ½ φλ.αλεύρι και λίγο ακόμα για το άνοιγμα του φύλλου Μια πρέζα αλάτι 8κ.σ.βούτυρο κρύο, κομμένο σε κύβους 100γρ.τυρί κρέμα 1/2φλ.νερό κρύο Τον κρόκο ενός αυγού ανακατεμένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό για το ψήσιμο ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 2σκελ.σκόρδο λιωμένες 1φλ.ανθότυρο θρυμματισμένο 1κ.σ.μέλι Το ...
Διαβάστε περισσότεραΚολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο της μαμάς μου
4κολοκυθάκια τριμμένα και στραγγισμένα 250γρ.γιαούρτι 2αυγά 1φλ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 200γρ.φέτα θρυμματισμένη 1/3φλ.αραβοσιτέλαιο και λίγο ακόμα για το ταψί και το ψήσιμο 1κρεμμύδι τριμμένο Αλατοπίπερο 1πιπεριά κόκκινη ψιλ/νη 1κ.σ.άνιθος ψιλ/νος 1/2κ.σ.δυόσμος ψιλ/νος Φρυγανιά τρίμμα
Διαβάστε περισσότεραΠατατοπρασόπιτα με αλλαντικά
1συσκ.φύλλο σφολιάτας 4μεγάλες πατάτες βρασμένες 2πράσα κομμένα σε ροδέλες 1 1/2φλ.διάφορα αλλαντικά ψιλ/να 1 ½ φλ.διάφορα τυριά τριμμένα 1δόση sauce veloute Αλατοπίπερο 1κ.σ.θυμάρι ΓΙΑ ΤΗ SAUCE VELOUTE 1κ.σ.βούτυρο 1κ.σ.αλεύρι 1 & 3/4φλ.ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών 1κ.σ.κρέμα γάλακτος
Διαβάστε περισσότερα