Κατηγορίες: Λαχανικά
Λαχανικά για χρώμα, βιταμίνες και γεύση στο πιάτο μας
Κόκορας με μπάμιες και κολοκυθάκια
1κόκορας κομμένος σε μερίδες 3-4 κολοκυθάκια χοντροκομμένα 1μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο 1λ.ζωμός κοτόπουλου 1/2κιλό μπάμιες κατ/νες 2ντομάτες φρέσκιες τριμμένες 1φλ.χυμός ντομάτας 3κ.σ.λάδι Αλατοπίπερο Μια πρέζα ζάχαρη 1κ.σ.βασιλικός ξερός 1κ.σ.ρίγανη ξερή 1/2φλ.ροζέ κρασί
Διαβάστε περισσότεραΚουνουπίδι και ρεβίθια κάρυ
1 ½ Κ.γλ.κάρυ σκόνη Αλατοπίπερο 1/2κ.γλ.κουρκουμάς 1/2κ.γλ.πάπρικα 2κ.σ.λάδι 1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 4σκελ.σκόρδο ψιλ/νες 1φλ.ρεβίθια βρασμένα 1ντομάτα πολύ ψιλ/νη 2καρότα μεγάλα κομμένα σε ροδέλες 1 ½ φλ.ζωμός λαχανικών 1μικρό κουνουπίδι χωρισμένο σε τουφάκια 2κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος 2φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να
Διαβάστε περισσότεραΜοσχαρίσιες μπριζόλες με μπάμιες στη γάστρα
1/2κιλό μπάμιες (κατ/νες) Λάδι Αλατοπίπερο 1/3φλ.χυμός ντομάτας 2κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2σκελ.σκόρδο ψιλ/νες 2κ.σ.worcestershire sauce 1/2φλ.ροζέ κρασί 2μοσχαρίσιες μπριζόλες
Διαβάστε περισσότεραLight σπανακοφριτάτα με μανιτάρια
1κ.σ.λάδι 3/4κ.γλ.μπούκοβο ή όσο αντέχετε 2σκελ.σκόρδο ψιλ/νες 1μέτριο κρεμμύδι ψιλ/νο 1φλ.μανιτάρια κομμένα σε φέτες 350γρ. (περίπου) φρέσκο σπανάκι ψιλ/νο 3ασπράδια αυγών 1κρόκος αυγού 1/4φλ.γάλα Αλατοπίπερο 1φλ.Light τριμμένο τυρί που λιώνει
Διαβάστε περισσότεραΟι πιο νόστιμες light φακές φούρνου
1φλ.φακές 1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 5σκελ.σκόρδο ολόκληρες 1 ½ φλ.ζωμός λαχανικών 2φύλλα δάφνης 1κ.σ.φρέσκια ρίγανη Αλατοπίπερο 1πιπεριά πράσινη και 1 κόκκινη ψιλ/νη 2ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 4κ.σ.λάδι 3/4φλ.ανθότυρο θρυμματισμένο Ξύδι balsamico για το σερβίρισμα
Διαβάστε περισσότεραΛάχανο κάρυ
1μέτριο λάχανο ψιλ/νο 1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες Λάδι Αλατοπίπερο 2κ.σ.μέλι 1κ.σ.κάρυ σκόνη Μαϊντανός φρέσκος ψιλ/νος για το σερβίρισμα Μια πρέζα μπούκοβο (προαιρετικά)
Διαβάστε περισσότεραΡατατουϊγ με ρεβίθια και κουσκούς
2κρεμμύδια ψιλ/να 4σκελ.σκόρδο ψιλ/νες 2κόκκινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες 1μελιτζάνα κομμένη ζουλιέν 2κολοκυθάκια κομμένα ζουλιέν 2καρότα κομμένα ζουλιέν Λάδι Αλατοπίπερο 2ντομάτες ψιλ/νες 2κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος 1κ.γλ.κόλιαντρος σκόνη 1κ.γλ.κάρυ σκόνη1/2κ.γλ.πιπέρι καγιέν 1φλ.μαγειρεμένα ρεβίθια 1φλ.κουσκούς
Διαβάστε περισσότεραΡεβίθια και σπανάκι με cottage cheese
1 ½ φλ.ρεβύθια βρασμένα 2κ.σ.λάδι 1μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο 2κ.γλ.garam masala 1φλ.ντομάτα κονκασέ 3φλ.φρέσκο σπανάκι χοντροκομμένο Αλατοπίπερο 1/2φλ.cottage cheese Μαϊντανός ψιλ/νος για το σερβίρισμα
Διαβάστε περισσότεραΓρήγορη μελιτζανόπιτσα με ανθότυρο
1Πίτα από σουβλάκι Pesto έτοιμο ή σπιτικό 6-7 λεπτές ροδέλες μελιτζάνας Αλάτι (προαιρετικά) 3κ.σ.ανθότυρο θρυμματισμένο Μπούκοβο λάδι
Διαβάστε περισσότεραΤέλειες τηγανητές πατάτες φούρνου
4Μέτριες πατάτες κομμένες για τηγάνισμα, όχι πάρα πολύ ψιλές 1κ.σ.πάπρικα 1/2κ.γλ.κύμινο Αλατοπίπερο 2κ.σ.λάδι 2κ.γλ.ρίγανη
Διαβάστε περισσότερα