Κατηγορίες: Λαχανικά
Λαχανικά για χρώμα, βιταμίνες και γεύση στο πιάτο μας
Μπορς
1/2 kg μοσχάρι 1/4 λάχανο ψιλοκομμένο 2 καρότα τριμμένα 1/2 κούπα μανιτάρια σε φετάκια 1 γιαούρτι στραγγιστό 2 πατζάρια άψητα τριμμένα λίγο ηλιέλαιο 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 πατάτες σε κύβους 1 πιπεριά πράσινη σε κύβους 2 ντομάτες σε κύβους αλάτι – πιπέρι 2 λίτρα νερό βραστό
Διαβάστε περισσότεραΒελουτέ μπρόκολου με προσούτο
3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, σε φετάκια, 4 μέτρια καρότα, ξεφλουδισμένα, σε ροδέλες, 1 σκελίδα σκόρδο, σε φετάκια, 1 μέτριο μπρόκολο, τα «μπουκετάκια» του μόνο 2 φλ. γάλα, 3 κοφτές κουταλιές αλεύρι, 1 κύβος ζωμού λαχανικών, τριμμένος στα δάχτυλα, ή 1 κουταλιά ζωμός σε σκόνη, 4 φλ. καυτό νερό + ...
Διαβάστε περισσότεραΜανιταρόσουπα
μανιτάρια φρέσκα (μισό κιλό είναι αρκετά) 1 μεγάλο κρεμμύδι 1-2 κουταλιές αλεύρι 1 κούπα γάλα ελαιόλαδο αλατοπίπερο μοσχοκάρυδο
Διαβάστε περισσότεραΜανιταρόσουπα με κάρυ
50 g βούτυρο αλατισμένο 200 g μανιτάρια, τεμαχισμένα 500 g / πατάτες, κομμένες στα τέσσερα 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 100 ml γάλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Φρέσκο αλεσμένο πιπέρι
Διαβάστε περισσότεραΚρεατόσουπα με λαχανικά
600 γρ λαιμός μόσχου νερό (όσο χρειάζεται) 80 γρ καρότα 80 γρ κολοκυθάκια 80 γρ σέλινο 80 γρ πράσα 80 γρ πατάτες 100 ml ελαιόλαδο αλάτι χονδρό πιπέρι μαύρο
Διαβάστε περισσότεραΚασουλέ,η παραλλαγή της φασολάδας!!!
1/2 κιλού λευκά φασόλια μουσκεμένα αποβραδίς 300 γρ. χοιρινό άπαχο, παστό 1 1/2 – 2 κιλά ξεκοκαλισμένο αρνίσιο κρέας (μπούτι, σπάλα κλπ), κομμένο σε κυβάκια 1 κεφάλι 4 σκελίδες σκόρδο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγη ζάχαρη 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 1/2 φλιτζ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. κρασί ξηρό, λευκό ...
Διαβάστε περισσότεραΣούπα με μπρόκολο και μήλο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια μπρόκολο ψιλοκομμένο 3 / 4 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι, 1 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 πράσινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 3 φλιτζάνια νερό 2 κύβους ζωμόυ λαχανικών 1 / 4 κουταλάκι του γλυκού άσπρο πιπέρι 1 / 4 φλιτζανιού γιαούρτι (προαιρετικά) 2 ...
Διαβάστε περισσότεραΤραχανόσουπα με καρότο
200 γρ.καρότα σε τριμμένα στον τρίφτη για λάχανο 1/2 κούπας τραχανά ξινό 4 κ. σούπας-περίπου-ελαιόλαδο 1/2 κ.γλυκού κύμινο τριμμένο 1 φλυτζανάκι καφέ γάλα φρέσκο πλήρες χυμο από μισό πορτοκάλι αλάτι-πιπέρι
Διαβάστε περισσότεραΚοτόσουπα βελουτέ με λαχανικά και τραχανά
1 στήθος κοτόπουλο ½ ματσάκι σέλινο 1 κρεμμύδι 2 πατάτες μικρές 1 καρότο 1 φλ. τραχανάς ξινός 2κ.σ.βούτυρο φρέσκο Αλάτι πιπέρι Χυμό λεμόνι –προαιρετικά
Διαβάστε περισσότεραΚινέζικη σούπα με noodles
150 γρ. noodles ρυζιού 2 κολοκυθάκια σε μπαστουνάκια 2 κουτ. σούπας σέλερι ψιλοκομμένο 75 γρ. φύτρες φασολιών 6 κρεμμύδια πράσινα, κομμένα σε ροδέλες 2 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας κόλιαντρο ψιλοκομμένο 1/4 κουτ. γλυκού μπούκοβο 1 λάιμ (μοσχολέμονο) κομμένο σε κομμάτια 300 γρ. μοσχαρίσια μπριζόλα χωρίς κόκκαλο αλάτι ...
Διαβάστε περισσότερα