Βασιλική γαριδομακαρονάδα

Βήμα 1

Βάζουμε μπόλικο νερό να βράσει και ρίχνουμε τις γαρίδες για 8-10 λεπτά. Σουρώνουμε το νερό και το φυλάμε στην άκρη. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τα κεφάλια τα ρίχνουμε στο multi μαζί με 1-2 κουταλιές νερό από αυτό που έβρασα. Το χτυπάμε και του σουρώνουμε σε ένα καθαρό μπολ με ένα μικρό σουρωτήρι( μαγειρικό tip της πεθεράς μου).

Βήμα 2

Εντωμεταξύ χωρίζουμε 1 φλιτζάνι νερό από αυτό που έβρασαν οι γαρίδες και το κρατάμε για τη σάλτσα ενώ το υπόλοιπο το ρίχνουμε σε μεγάλη κατσαρόλα, συμπληρώνοντας αν χρειάζεται και επιπλέον νερό βρύσης.

Βήμα 3

Ρίχνουμε το λάδι σε ένα φαρδύ κατσαρολικό και σοτάρουμε το κρεμμύδι και μετά από 1 λεπτό ρίχνουμε το σκόρδο. Προσθέτουμε το Tabasco και την Worcestershire sauce και μετά από 1 λεπτό, το χυμό ντομάτας, τα ντοματίνια, το σουρωμένο ζουμί από τα κεφάλια, τη ζάχαρη και το 1 φλιτζάνι νερό που φυλάξαμε. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει για 10-12 λεπτά. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και τις γαρίδες και βράζουμε στη μεγάλη κατσαρόλα τα ζυμαρικά για 10 λεπτά.

Βήμα 4

Τα μεταφέρουμε με πιάστρα κατευθείαν στο σκεύος με τη σάλτσα (δεν τα σουρώνουμε) και μαγειρεύουμε άλλα 2 λεπτά. Κλείνουμε το μάτι και σερβίρουμε αμέσως, ραντίζοντας με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.