Καρυδογλυκό με κινόα

25/4/14

Επιτέλους και κινόα στα χέρια της ZannetCooks. Λίγο που δεν το είχα χρησιμοποιήσει ποτέ , λίγο που το αμελούσα, λίγο που το έψαχνα και δεν το έβρισκα σε όλα τα σούπερ μάρκετ (στα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα θα το βρείτε σίγουρα), λίγο όλα αυτά μαζί, αλλά να που έφτασε η ώρα. Το κινόα λοιπόν είναι οι σπόροι από το φυτό (θάμνο για την ακρίβεια)κινόα  και «βγαίνει» σε πολλά χρώματα! Πρόκειται για ένα είδους δημητριακού με μεγάλη διατροφική αξία (μετά την πατάτα και πριν το καλαμπόκι), που χαίρει μεγάλης εκτίμησης στις κουζίνες ανά τον κόσμο τα τελευταία χρόνια.  Ιδιαίτερα εύπεπτο και στην Αμερική θεωρείται ως super food, δηλαδή υπερτροφή, κάτι που απ’ ότι δείχνουν όλες οι πληροφορίες, ισχύει! Απολαύστε ένα καρυδογλυκό με κινόα , που έχει πολύ μεγάλο ενδιαφέρον και το θεωρώ υπερ- υγιεινό και για τα υπόλοιπα, απλά μείνετε συντονισμένοι στη σελίδα μας! Καλή επιτυχία!

Συστατικά  

Για το γλυκό:

½ φλιτζάνι κινόα

½ κουταλιά του γλυκού σόδα φαγητού

½ κουταλιά του γλυκού baking powder

Μια πρέζα αλάτι

1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο

½ φλιτζάνι μέλι

½ φλιτζάνι ξινόγαλα

2 αυγά

1-2 βανίλιες

1/3 του φλιτζανιού χοντροτριμμένα καρύδια

¼ του φλιτζανιού σταφίδες ξανθές ή cranberries ή ανακατεμένα και τα 2

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το σιρόπι:

¼ του φλιτζανιού μέλι

½ φλιτζάνι νερό

Ξύσμα ½ λεμονιού

Οδηγίες