Loader

Αναζήτηση συνταγών

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
recipe

Κατηγορίες: DIY , Slow Cooker , Snacks , Αλλαντικά , Αμνοεριφια , Αυγά , Για παιδιά , Γλυκά

Κατσίκι με δενδρολίβανο και ρακή

2015-01-24
  • Μερίδες: 2-3
  • Χρόνος προετοιμασίας: 2:15 ω
  • Ωρα μαγειρέματος: 2:00 ω
  • Έτοιμο σε: 4:15 ω
Μέση βαθμολογία:

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Βαθμολογήστε τη συνταγή

fork fork fork fork fork

1 έχουν βαθμολογήσει

Εμφανίσεις: 1.107

24/1/15

Κατσίκι με δενδρολίβανο και ρακή. Ένα πιάτο μεθυσμένο και μεθυστικό. Για τους λάτρεις του είδους, ιδανικό για το τραπέζι του Σαββατοκύριακου.

rosemarygoat (3) rosemarygoat (5)

Συστατικά

  • 1kg κατσίκι μπούτι ή άλλο κομμάτι κομμένο για φούρνο
  • Χυμό από ένα λεμόνι
  • ¼ του φλιτζανιού ρακή ή ούζο
  • ¼ του φλιτζανιού φύλλα δενδρολίβανου
  • 2 κουταλιές του γλυκού πάπρικα
  • 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο , ολόκληρες ή λιωμένες

Οδηγίες

Βήμα 1

Βάζουμε το κομμάτι του κρέατος σε μπολ με καπάκι. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με το λάδι, τη ρακή, το σκόρδο, αλατοπίπερο και το δενδρολίβανο και περιχύνουμε με αυτό το κρέας. Το αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένο 2-3 ώρες ή όλο το βράδυ.

Βήμα 2

Την επόμενη το ακουμπάμε σε βαθύ ταψί και περιχύνουμε με τα υγρά της μαρινάδας και 1 φλιτζάνι νερό. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 3

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 2 ώρες. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ελέγχουμε τα υγρά του ταψιού. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο νεράκι.

Βήμα 4

Ψήνουμε για άλλη μισή ώρα χωρίς να το σκεπάσουμε, μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα και να μείνει με το λαδάκι του. Το σερβίρουμε ζεστό με συνοδευτικό της προτίμησης μας.

Κατηγορία Συνταγής: , Ετικέτες: , , , , Συστατικά: , , , , ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *