Πένες με μπακαλιάρο σε σάλτσα τσίπουρου
2013-08-01- Κουζίνα: Ελληνική
- Πιάτο: Κυρίως πιάτο
- Δυσκολία: Εύκολο
- Χρόνος προετοιμασίας: 15λ
- Ωρα μαγειρέματος: 20λ
Μέση βαθμολογία:
(5 / 5)
1 έχουν βαθμολογήσει
Συστατικά
200gr.πένες ή άλλο κοντό ζυμαρικό
1μπακαλιάρος περίπου 400γρ.βρασμένος και καθαρισμένος από τα αγκάθια
Λάδι
Αλατοπίπερο
3κρεμμύδια φρέσκα ψιλ/να
2ντομάτες τριμμένες
4-5 λιαστές ντομάτες ψιλ/νες
1/2κ.γλ.μπούκοβο
1/3φλ.τσίπουρο
2/3φλ.ζουμί σουρωμένο στο οποίο έβρασε το ψάρι
Φρέσκος βασιλικός για το γαρνίρισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τις αφήνουμε στην άκρη. Σοτάρουμε σε κατσαρολάκι με λάδι τα κρεμμυδάκια και προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες. Σβήνουμε με το τσίπουρο και ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες και το μπούκοβο. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ζουμί που κρατήσαμε από το ψάρι που έβρασε. Αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου 20 λεπτά μέχρι να δέσει η σαλτσούλα. Κλείνουμε το μάτι και ρίχνουμε μέσα το ψάρι και τις πένες. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Επιλογές Συνταγών
- Πρόσφατες
- Αγαπημένες
- Τυχαίες
-
Κασεροκροκέτες φούρνου
(5 / 5)
-
Φόρμα λαχανικών με γαλοπούλα
(5 / 5)
-
Τρουφάκια με ζαχαρούχο γάλα
(4.4 / 5)
Τώρα μπορείς να έχεις το Cookmania.gr στο κινητό σου!
Μαγειρέψαμε πρόσφατα
-
Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και...
Με τον ίδιο τρόπο που φτιάξαμε το λεμονάτο κοτόπουλο με...
-
Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και...
Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές σε ελάχιστο χρόνο ετοίμασα...
-
Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι...
Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο σερβίρουμε...
-
Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο
Αν ψάχνετε ένα καινούργιο, πεντανόστιμο και εύκολο τρόπο να σερβίρετε...