Παξιμαδοσαλάτα με pesto
2015-05-16- Κουζίνα: Για Χορτοφάγους, Ελληνική
- Πιάτο: Κυρίως πιάτο, Ορεκτικό
- Δυσκολία: Εύκολο
- Μερίδες: 1
- Χρόνος προετοιμασίας: 10λ
- Έτοιμο σε: 10λ
Μέση βαθμολογία:
(5 / 5)
2 έχουν βαθμολογήσει
20/5/15
Παξιμαδοσαλάτα με pesto σαν δροσερή, καλοκαιρινή και ανάλαφρη ντακοσαλάτα σε μια μοναδική παραλλαγή του ZannetCooks, δηλαδή δικιά μου.
Συστατικά
- 1 μεγάλο κρίθινο παξιμάδι, κομματιασμένο ή άλλο της προτίμησης μας
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας pesto της αρεσκείας μας
- 1 μέτρια ντομάτα
- ¼ του φλιτζανιού καλαμπόκι κονσέρβας
- Αλατοπίπερο
- Ελαιόλαδο για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα 4 πρώτα υλικά. Αν το παξιμάδι μας είναι πολύ σκληρό, το βρέχουμε από πριν με λίγο νερό.
Βήμα 2
Αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε ή το φυλάμε σκεπασμένο στο ψυγείο, χωρίς λάδι ή βρεγμένο παξιμάδι, να ενωθούν οι γεύσεις και να σερβίρουμε αργότερα.