Ρολάκια τορτίγιας με light άλειμμα τυριού και prosciutto

Βήμα 1

Για το light άλειμμα τυριού: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα αφήνουμε να πάρουν λίγο θερμοκρασία δωματίου. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και το κρατάμε στην άκρη. Για συντομία μπορούμε να τα βάλουμε στο multi και να τα χτυπήσουμε να γίνουν αλοιφή.

Βήμα 2

Για τα ρολάκια: Απλώνουμε τις πίτες σε καθαρή επιφάνεια και αλείφουμε με ένα κουταλάκι από το άλειμμα να πάει παντού. Στρώνουμε στο κέντρο από μια φέτα prosciutto και τις κάνουμε ρολάκι.

Βήμα 3

Κόβουμε κάθε ρολάκι σε 4 κομμάτια και τα φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρουμε σαν κρύο ορεκτικό.

Βήμα 4

Εναλλακτικά(την ίδια ή την επόμενη μέρα αν μείνουν) μπορούμε να ακουμπήσουμε τα ρολάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και να τα πασπαλίζουμε με κάποιο τυρί της αρεσκείας μας, εγώ έβαλα cheddar λευκό). Να τα χαράξουμε στα νοητά κομμάτια που θα τα κόψουμε και να τα ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 5 λεπτά.

Βήμα 5

Τα αφήνουμε να κρυώσουν ή τα τρώμε ζεστά ή τα σερβίρουμε σε κομμάτια πάνω σε μπόλικη πράσινη σαλάτα της αρεσκείας μας, όπως στην φωτογραφία.