Άγριο ρύζι σαλάτα με φιλετάκια μοσχαρίσια και ψητά ροδάκινα
2014-09-16- Κουζίνα: Ελληνική
- Πιάτο: Κυρίως πιάτο
- Δυσκολία: Εύκολο
- Μερίδες: 2
- Χρόνος προετοιμασίας: 20λ
- Ωρα μαγειρέματος: 15λ
- Έτοιμο σε: 35λ
Μέση βαθμολογία:
(5 / 5)
2 έχουν βαθμολογήσει
16/9/14
Άγριο ρύζι σαλάτα με φιλετάκια μοσχαρίσια και ψητά ροδάκινα. Ένα πιάτο θησαυρός στα μάτια και τη γεύση μας. Αξιοποιούμε το κρέας που έμεινε, ότι κι αν είναι αυτό και ετοιμάζουμε μια σαλάτα – γεύμα , που εντυπωσιάζει, μα πάνω απ’ όλα χορταίνει υγιεινά.
Συστατικά
Για τη σαλάτα:
1 φλιτζάνι άγριο ρύζι, μαγειρεμένο
2 ροδάκινα, κομμένα σε φέτες
1 ματσάκι ρόκα, πολύ ψιλοκομμένη
2 μοσχαρίσια φιλετάκια (περίπου 150gr., το καθένα)
1 κουταλιά της σούπας cranberries ή σταφίδες
Ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
Για το dressing:
1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
½ κουταλιά του γλυκού ginger τριμμένο
½ κουταλιά του γλυκού μέλι
1 ½ κουταλιά του γλυκού balsamico
Αλατοπίπερο
1 ½ κουταλιά της σούπας νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα φιλετάκια, για περίπου 6 λεπτά από κάθε πλευρά, αφού τα αλατοπιπερώσουμε.
Βήμα 2
Σε γκριλιέρα ή τοστιέρα, ψήνουμε και τα ροδάκινα, μέχρι να αρχίσουν να κάνουν σημάδι, περίπου 3-4 λεπτά.
Βήμα 3
Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά για το dressing και το φυλάμε στην άκρη.
Βήμα 4
Ανακατεύουμε το ρύζι με τη ρόκα και τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ ή πιατέλα. Ακουμπάμε πάνω τους τα ροδάκινα και τα φιλετάκια.
Βήμα 5
Ραντίζουμε με το dressing, διασκορπίζουμε τα cranberries και σερβίρουμε. Μπορούμε αν θέλουμε να ψιλοκόψουμε τα φιλετάκια και αφού ανακατέψουμε όλα τα υλικά, εκτός από το dressing, να την φυλάξουμε στο ψυγείο, ώστε να την σερβίρουμε κρύα.
Επιλογές Συνταγών
- Πρόσφατες
- Αγαπημένες
- Τυχαίες
-
Κασεροκροκέτες φούρνου
(5 / 5)
-
Φόρμα λαχανικών με γαλοπούλα
(5 / 5)
-
Τρουφάκια με ζαχαρούχο γάλα
(4.4 / 5)
-
Κρεμώδης κολοκυθόσουπα
(0 / 5)
-
Marshmallows με σοκολάτα του Παύλου και της Αλεξάνδρας
(4 / 5)
-
Πράσινο basmati με κάσιους
(0 / 5)
Τώρα μπορείς να έχεις το Cookmania.gr στο κινητό σου!
Μαγειρέψαμε πρόσφατα
-
Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και...
Με τον ίδιο τρόπο που φτιάξαμε το λεμονάτο κοτόπουλο με...
-
Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και...
Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές σε ελάχιστο χρόνο ετοίμασα...
-
Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι...
Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο σερβίρουμε...
-
Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο
Αν ψάχνετε ένα καινούργιο, πεντανόστιμο και εύκολο τρόπο να σερβίρετε...