Άλειμμα μανιταριών με καρύδια και μυρωδικά

18/6/15

Άλειμμα μανιταριών με καρύδια και μυρωδικά που μπορούμε να το αξιοποιήσουμε σε πολλές χρήσεις ανάλογα πόσο πηχτό ή ρευστό το ετοιμάσουμε. Καταπληκτικό σε φρεσκοψημένο ή φρυγανισμένο ψωμί, σαν dip για διάφορα λαχανικά ή για σάλτσα ζυμαρικών. Μπορούμε να προσθέσουμε μια κουταλιά στη σούπα μας ή να το κάνουμε dressing για τις σαλάτες μας. Οι πιο προχωρημένοι μπορούν να το κάνουν γέμιση για σπιτικά ζυμαρικά ή απλά να το φάμε με το κουτάλι. Με αφορμή την Μέρα Πικ Νικ που έχει οριστεί την 18^η του Ιούνη κάθε χρόνο το άλειμμα μανιταριών που σας παρουσιάζω σήμερα είναι ιδανικό για να το βάλετε στο καλάθι σας.

Συστατικά

• 400gr. Μανιτάρια της επιλογής μας, κομμένα σε χοντρές φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 χούφτα καρυδόψιχα
• 1 κουταλιά του γλυκού θυμάρι
• 1 κουταλιά του γλυκού βασιλικό
• 1 κουταλιά του γλυκού δενδρολίβανο
• Αλατοπίπερο
• 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον ανάλογα πόσο πηχτό θέλουμε το μείγμα

Οδηγίες