Αλμυρά biscotti της Κυριάκης

15/09/13

Ωραία που’ ναι η Κυριακή, το λέει και το τραγούδι. Όλα μπορούν να κυλούν σε χαλαρούς ρυθμούς, απλά και μόνο επειδή είναι Κυριακή και με ένα μαγικό τρόπο, το σώμα μας το νιώθει και ακολουθεί τους ρυθμούς του εγκεφάλου. Ακόμα κι αν ξυπνάω συνήθως , την ίδια ώρα με τις υπόλοιπες μέρες της εβδομάδας και μόνο που βγαίνω για περπάτημα χωρίς τίποτα στα χέρια μου (κινητά, τσάντα, χαρτιά, υποχρεώσεις), μου φτάνει για να νιώσω πραγματικά χαλαρή. Να χαζέψω περισσότερο στο περπάτημα και να μην με νοιάζει αν μπροστά μου, στον πάγκο των ψωμιών στο φούρνο της γειτονιάς είναι άλλοι 5-6 , με την ίδια χαλαρή διάθεση, χωρίς βιασύνη αλλά με όρεξη για κουβεντούλα και καλημέρες.

Τι ωραία(που είναι η Κυριακή)!! Καλημέρα σας φίλοι μου! Τι έχει το πρόγραμμα σας σήμερα;

Εγώ αφού έκανα το κυριακάτικο περπάτημα μου, επέστρεψα  σπίτι με ψωμί, κριτσίνια και καφεδάκι. Μαγείρεμα σήμερα δεν προβλέπεται καθότι όσο χειμωνιάζει, οι Κυριακές γίνονται οικογενειακή υπόθεση, οπότε βρήκα και την ευκαιρία να τελειώσω το βιβλίο μου. Και το τελείωσα, δίπλα στο σκύλο μου, που γύριζε τα μάτια του σε κάθε σελίδα. Πολύ πρέπει να τον έχει εκνευρίσει η συμπεριφορά μου τον τελευταίο καιρό, μαζί και το βιβλίο. Μετά από τις καλοκαιρινές μας διακοπές και τις διατροφικές του ατασθαλίες, καθώς δεν του χάλαγε κανένας χατίρι σε ότι τρώγαμε, επιστρέψαμε σιγά σιγά στην ξηρά τροφή και καθόλου δεν τον έχει ενθουσιάσει αυτή η επιστροφή στην καθημερινότητα. Συν του ότι λόγω μυρμηγκιών, το πιάτο του δεν είναι εκεί ανά πάσα στιγμή, γεμάτο με φαγητό ,αλλά μόνο συγκεκριμένες ώρες, έχουν τσακίσει λίγο τα νεύρα του. Σου λέει : «κυρά μου, με έχεις στην πίεση με το φαγητό ,με τυφλώνεις και κάθε βράδυ με το φως για να διαβάσεις το βιβλίο σου,πόσο να αντέξω;» . απ’ ότι φαίνεται δεν άντεξε γιατί το πρωί βρήκα αυτά τα λίγα κίτρινα υγράκια του, που υποδηλώνουν τσαντίλα! Χεχε, δεν βαρίεσαι, συνηθισμένα τα βουνά από τα χιόνια, σφουγγαρίστρα σε ετοιμότητα και άγιος ο Θεός…τι να κάνω που τον αγαπώ τον μπαγάσα!

Εύχομαι μια υπέροχη Κυριακή για όλους σας και αν βρείτε χρόνο, ετοιμάστε λίγα αλμυρά μπρισκοτάκια από τα παρακάτω. Να υπάρχουν για τη λιγούρα, ειδικά αν σήμερα δεν μπει ούτε και στο δικό σας σπίτι κατσαρόλα και φάτε κάπου αλλού.

Συστατικά  

½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

¼ του φλιτζανιού παρμεζάνα τριμμένη

2 κουταλιές της σούπας, καρυδόψιχα χοντροτριμμένη

1 κουταλιά της σούπας θυμάρι, ξερό

½ κουταλιά του γλυκού baking powder

Μια πρέζα αλάτι καπνιστό ή κανονικό

Μια πρέζα πιπέρι καγιέν

1 αυγό και 1 κρόκο επιπλέον

1 κουταλιά της σούπας γάλα

1 κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο

Οδηγίες

Προσαρμογή συνταγής :

http://www.lemonythyme.com/savory-parmesan-herb-walnut-biscotti/