Γλυκοπατάτες φούρνου με σουσάμι και λιναρόσπορο

18/2/14

Πάντα θεωρούσα τη σούβλα, τη σχάρα, τα κάρβουνα γενικότερα σαν μια καθαρά αντρική υπόθεση. Κάτι που οι άντρες πρόγονοι της οικογένειας ήταν και είναι θαυματουργοί ψήστες. Κάτι που δοκίμασα να το κάνω και εγώ αλλά δεν μου κέντρισε ιδιαίτερα το ενδιαφέρον σαν μαγειρική διαδικασία. Κάτι που όλα αυτά γίνονται συνήθως σε κάποιο χωρίο ή νησί αφού σπίτι μας δεν είμαστε ιδιαίτερα οργανωμένοι σε αυτό το κομμάτι. Κάτι που συνήθως μας καλούς σε άλλα σπίτια για b.b.q. .  Κάτι από ‘ δω κάτι από ‘κει, τον έχω λίγο ξεχασμένο αυτόν τον τομέα. Με την επίγνωση όμως πως το τραπέζι που θα κάτσουμε την Τσικνοπέμπτη θα είναι άκρως «τσικνισμένο», σας προτείνω γλυκοπατάτες φούρνου με σουσάμι και λιναρόσπορο, για ένα άκρως τραγανό συνοδευτικό.

Συστατικά

• 1 μεγάλη γλυκοπατάτα
• Αλατοπίπερο
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
• 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορος ή μαυροσούσαμο
• ½ κουταλιά το γλυκού πάπρικα
• ¼ της κουταλιάς του γλυκού σκόρδο σκόνη
• ¼ της κουταλιάς του γλυκού κρεμμύδι σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας βρώμη, περασμένες στο multi να γίνουν σκόνη
• 1 κουταλιά του γλυκού θυμάρι ξερό
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες

 εναλλακτική πρόταση σερβιρίσματος