Γλυκόξινη πολίτικη σαλάτα

24/10/13

Ο καλός μου δυστυχώς δεν είναι πολύ fan της σαλάτας. Πέρα από χωριάτικη, κλασικά, ή ντάκο ή χόρτα στο τσακίρ κέφι, τις υπόλοιπες ούτε να τις ακούσει ούτε να τις δει.

Το πρόβλημα μου λοιπόν συνήθως είναι η ποσότητες των υλικών. Υπάρχουν κάποιες σαλάτες που περιχύνονται με κάποιο dressing ή απλά ελαιόλαδο, λίγο πριν το σερβίρισμα, για να είναι φρέσκιες, τραγανές και να μην νερουλιάσουν. Σε αυτές υπολογίζω συνήθως ακριβώς την ποσότητα που θέλω και αν μείνει, συνήθως κλαίω, όταν την πετάω.

Υπάρχουν όμως και κάποιες άλλες σαλάτες που όσο μένουν με τα λαδόξυδα και τα καρυκεύματα στο ψυγείο τόσο νοστιμεύουν. Συνήθως τη δεύτερη ή τρίτη μέρα είναι καλύτερη από την πρώτη, με διαφορά.

Στην συγκεκριμένη σαλάτα που σας έχω σήμερα, μετάνιωσα πραγματικά που δεν έφτιαξα μεγαλύτερη ποσότητα. Θες κι άλλη κι άλλη και δεν την χορταίνεις, μιλάω πολύ σοβαρά

Σας την παρουσιάζω και πάω να ετοιμάσω κι εγώ μαζί σας, λίγη ακόμα για να υπάρχει στο ψυγείο.

Συστατικά  

πολίτικη σαλάτα

2φλιτζάνια λάχανο τριμμένο

1 φλιτζάνι καρότο τριμμένο

3-4 πιπεριές κέρατο, κομμένες σε ροδέλες

¼ του φλιτζανιού ξύδι

¼ του φλιτζανιού ζάχαρη

1 κουταλιά του γλυκού fennel seeds (σπόροι μάραθου)

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα με σιναπόσπορο

Αλατοπίπερο

1/3 της κουταλιάς του γλυκού κουρκουμάς

Ελαιόλαδο για το σερβίρισμα

Γιαούρτι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες