Εξωτική σαλάτα με ανανά
2014-11-26- Κουζίνα: Για Χορτοφάγους, Ελληνική
- Πιάτο: Συνοδευτικό
- Δυσκολία: Εύκολο
- Μερίδες: 4-6
- Χρόνος προετοιμασίας: 45λ
- Έτοιμο σε: 45λ
Μέση βαθμολογία:
(5 / 5)
1 έχουν βαθμολογήσει
26/11/14
Εξωτική σαλάτα με ανανά. Μια κατά τα λοιπά πλούσια σαλάτα λαχανικών , όπου με την προσθήκη του εξωτικού αυτού φρούτου και του ανάλαφρου dressing, θα κάνουμε πανεύκολα μια διαφορετική σαλάτα για το καθημερινό τραπέζι.
Συστατικά
2 μεγάλα καρότα τριμμένα
1 μέτριος ανανάς, κομμένος σε κυβάκια
½ ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
2 κουταλιές της σούπας μέντα ψιλοκομμένη
2-3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι χοντροτριμμένα φουντούκια ή άλλος ξηρός καρπός της αρεσκείας μας
Για το dressing:
1 σκελίδα σκόρδο
Χυμό από2 limes
2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
Αλατοπίπερο
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
1 ½ κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα, σε μπολ με καπάκι ,ανακατεμένα ή όπως προτιμάμε.
Βήμα 2
Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά για το dressing στο multi και περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα.
Βήμα 3
Αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για ½ ώρα τουλάχιστον και κατόπιν σερβίρουμε.