Ζυμαρικά lumaconi με σάλτσα από ντοματίνια και κολοκύθα

9/12/13

Καλή εβδομάδα σε όλους! Πως ήταν το Σαββατοκύριακο σας εκτός από πολύ κρύο; Πως πάνε οι προετοιμασίες των γιορτών; Μελομακάρονα, κουραμπιέδες και τα σχετικά φτιάξατε ή τα πήρατε έτοιμα; Θα πάτε πουθενά φέτος τα Χριστούγεννα; Σας έρχεται και εσάς στο μυαλό κάθε χρόνο, προηγούμενες χρονιές και αναρωτιέστε αν έχετε βελτιωθεί ή αν έχετε τηρήσει κάθε φορά το εκάστοτε resolution plan; Τέτοιες και πολλές άλλες απορίες και ερωτήσεις σήμερα γιατί είμαι σε ερευνητικό στάδιο όσο αφορά τη δική μου ψυχολογία που παρότι σας παρουσιάζω καθημερινά εορταστικά πιάτα, εγώ δεν μπορώ να μπω στο κλίμα με τίποτα φέτος. Ζυμαρικά lumaconi με σάλτσα από ντοματίνια και κολοκύθα με το εν λόγω μακαρονάκι να είναι από τη γιορτινή σειρά προϊόντων γνωστής αλυσίδας σούπες μάρκετ μπας και με φέρει πιο κοντά , αν όχι στα Χριστούγεννα, τουλάχιστον στην Πρωτοχρονιά. Προλαβαίνω δεν νομίζετε;

Συστατικά  

150gr. Ζυμαρικά lumaconi ή άλλα της αρεσκείας μας

1 φλιτζάνια διάφορα ντοματίνια κομμένα στη μέση

1 φλιτζάνι, ψίχα κολοκύθας, κομμένη σε κύβους

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

60gr. Ανθότυρο θρυμματισμένο

Αλατοπίπερο

Φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη

1 σφηνάκι βότκα

1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 πιπεριά τσίλι, πολύ ψιλοκομμένη

Μια πρέζα ζάχαρη

Παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα (προαιρετικά) 

Οδηγίες

Προσαρμογή συνταγής :

http://www.alexandracooks.com/2013/10/17/ina-gartens-pasta-alla-vecchia-bettola/