Κοχύλια με τυριά & πράσινα λαχανικά συνοδεία σαλάτας με γεμιστά σταφύλια

11/09/13

Καλή σχολική σε όλα τα παιδιά και τους παιδαγωγούς! Ας κυλήσει αυτή η χρονιά με ηρεμία σε όλους τους τομείς και δύναμη.

Εύχομαι και ελπίζω τα κρούσματα υποσιτισμένων παιδιών να εκλείψουν φέτος απ’ όλα τα σχολεία αυτής της χώρας και να μην δούμε ούτε ένα παιδάκι χωρίς γεμάτο στομάχι και μεγάλο χαμόγελο!

Η δικά σας η εβδομάδα πως κυλάει φίλοι μου;

Εμένα τάχιστα, σαν να θέλει ο Σεπτέμβρης  να φύγει γρήγορα. Μήπως δεν άκουσε ότι από φέτος του απέκτησα μεγάλη συμπάθεια;

Η συνταγή μας σήμερα είναι «Κοχύλια με μανούρι, κασέρι και πράσινα λαχανικά» συνοδεία σαλάτας με σταφύλια φράουλα* , ψητά!

Συστατικά  

Για τα ζυμαρικά:

200γρ. ζυμαρικά κοχύλια ή άλλο κοντό ζυμαρικό της αρεσκείας μας

200γρ. πράσινα φασολάκια πλατιά και αρακάς, κατεψυγμένα

Αλατοπίπερο

Χυμός ½ λεμονιού

½ φλιτζάνι μανούρι θρυμματισμένο

1/3 του φλιτζανιού κασέρι τριμμένο

2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος

Για τη σαλάτα:

20 σταφύλια της αρεσκείας μας, κατά προτίμηση μεγάλα

2 μπάρες δημητριακών με μήλο ( ή με ξηρούς καρπούς, αλλά χωρίς σοκολάτα ή απλά χοντροτρίβουμε corn flakes και τα ανακατεύουμε με λίγο μέλι)

2 μπολ φρέσκα σαλατικά της αρεσκείας μας

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο

Κρέμα balsamico ή κανονικό balsamico

*Σταφύλια φράουλα είναι η κατηγορία που χρησιμοποίησα εγώ, εσείς μπορείτε να βάλετε όποιο είδος θέλετε.

Οδηγίες

Προσαρμογή συνταγής :

http://healthyaperture.com/blog/post/the-recipe-redux-sponsored-contest-recovery-grapes

http://smittenkitchen.com/blog/2013/06/bowties-with-sugar-snaps-lemon-and-ricotta/