Κολοκυθόσουπα με καρότα και γλυκοπατάτα

25/11/13

Ένα μήνα πριν τα Χριστούγεννα και αφού σας παρουσίασα τις προτάσεις μου για τις σαλάτες, είπα να συνεχίσω με μερικές σούπες, που είναι ιδανικό για πρώτο πιάτο στα τραπέζια που θα ακολουθήσουν τις επόμενες μέρες. Επιπλέον μπορούμε να τις φτιάξουμε τις κενές από κοινωνικές υποχρεώσεις μέρες για αποτοξίνωση από το πολύ κρέας χωρίς να μας λείψει η γεύση!

Κολοκυθόσουπα με καρότο και γλυκοπατάτα. Ρίζες της γης σε ένα σκεύος μέσα στην κουζίνα μας!

Συστατικά  

1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

2 μέτριες γλυκοπατάτες

1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε ροδέλες

1 μεγάλο πράσο κομμένο σε ροδέλες

2 σκελίδες σκόρδο

1 μέτρια κολοκύθα

Αλατοπίπερο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα

1 κουταλιά του γλυκού ginger σκόνη

1 ξυλάκι κανέλας

1 φύλλο δάφνης

Μια πρέζα γαρύφαλλο

Μια πρέζα μοσχοκάρυδο

2 ½ φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου

Ψίχα ηλιόσπορου για το σερβίρισμα (προαιρετικά και / ή κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι)

Οδηγίες

Προσαρμογή συνταγής :

http://www.everydaymaven.com/2013/pumpkin-carrot-soup/