Κοτόπουλο στη λαδόκολλα με λαχανικά και πλιγούρι σαλάτα με χαλούμι

24/8/13

Τι ωραία αυτή η χαλαρότητα του Σαββάτου, ψώνια στο σούπερ μάρκετ με το πάσο μας, λαϊκή αγορά κάτω από το σπίτι μας, χαλαρή γυμναστικούλα με περπάτημα όσο κρατάει ακόμα ο καλοκαιρινός καιρός, μπάνιο στο σκύλο και γενικά ηρεμία.

Αν και σήμερα, πρώτο Σαββατοκύριακο μετά τις διακοπές- έχω φάει κόλλημα με τις φετινές μου διακοπές όπως καταλαβαίνετε- ξύπνησα 6 παρά 10.

Καλά ακούσατε ή μάλλον καλά διαβάσατε…η φασαρία από τους πάγκους της λαϊκής μας έκανε δυνατό εγερτήριο. Γι’ αυτό και το μεσημεριανό…θα σερβιριστεί νωρίς…ή πολύ νωρίς!

Συστατικά  

2μπούτια κοτόπουλο κομμένα στη μέση

2κ.σ.ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα

1κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες

1σκελ.σκόρδο λιωμένη

1πιπεριά τσίλι, πολύ ψιλοκομμένη

1φλ.φασολάκια πράσινα  πλατιά

1φλ.μανιτάρια της αρεσκείας μας, ψιλοκομμένα

Χυμό από 1 lime

Αλατοπίπερο

1 και 1 /3 του φλιτζανιού πλιγούρι

2 ½ φλιτζάνια ζεστό νερό (όχι καυτό)

2 κομμάτια χαλούμι όσο το μεσαίο δάχτυλο του χεριού μας (δεν θέλω γελάκια)

Πράσινη σαλάτα για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Προσαρμογή συνταγής :

http://www.eileen-cuisine.com/meat/grilled-turkey-breast-with-couscous-shiitake-mushrooms-and-halloumi-warm-salad/