Κρασάτη χοιρινή τηγανιά με κανέλα

11/5/14

Κρασάτη χοιρινή τηγανιά με κανέλα γιατί το ελληνικό κυριακάτικο τραπέζι, απαιτεί κρεατάκι. Συνήθεια από τις Κυριακές με τα μαμαδίστικα τραπεζώματα ή τα οικογενειακά φαγοπότια, που κάποτε βαριόμασταν αφόρητα, ειδικά αν είχαν όλο το συγγενολόι όπου δεν μπορούσαμε να ξεφύγουμε εύκολα και έπρεπε να το υποστούμε μέχρι τέλους. Να είμαστε «καθωσπρέπει» και ευγενικοί. Να βοηθήσουμε στο μάζεμα (κυρίως τα κορίτσια) και το χειρότερο απ’ όλα, τα λογής σχόλια συγγενών ή φίλων της οικογένειας στα οποία έπρεπε να ανταποκριθούμε με χαμόγελο, ακόμα και αν συνοδευόντουσαν με τσίμπημα στο μάγουλο ή ζουμερά φιλιά. Κοίτα να δεις, που φτάσαμε στο σημείο (ή στην ηλικία) που τα αναπολούμε!

Συστατικά

• ½ κιλό χοιρινό κομμένο για τηγανιά
• 1 ½ κουταλιά της σούπας λάδι
• 2-3 κλαράκια φρέσκια ρίγανη και λίγα φυλλαράκια ψιλοκομμένη για το σερβίρισμα
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
• 1-2 φύλλα δάφνης
• 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί ή ότι έχουμε
• Χοντροκομμένες φέτες λεμονιού
• ½ κουταλιά του γλυκού κανέλα (ή apple orange spice mix)
• 1 ½ κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας
• Μια πρέζα ζάχαρη
• 1 ½ φλιτζάνι νερό χλιαρό

Οδηγίες