Λαζάνια με κόκκινη σάλτσα ψευτο pesto και γαλοπούλα μαρινάτη

Βήμα 1

Για το pesto: Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά στο multi μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα. Το φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε για 3-4 ημέρες. Μπορούμε να το σερβίρουμε με ζυμαρικά, σαν ντιπ ή σάλτσα για πίτσα.

Βήμα 2

Για τη γαλοπούλα: Βάζουμε σε ένα μπολ τη γαλοπούλα και ρίχνουμε τη μουστάρδα, το λάδι, το βασιλικό και λίγο αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε με τα χέρια να πάνε παντού τα υλικά και φυλάμε στο ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βήμα 3

Στη συνέχεια ζεσταίνουμε ελάχιστο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα κομμάτια της γαλοπούλας 12-14 λεπτά ή όσο προτιμάμε.

Βήμα 4

Για τα ζυμαρικά: Βράζουμε τα ζυμαρικά για 10-12 λεπτά σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζουμε κρατώντας 1-2 κουταλιές από το νερό που έβρασαν. Ακουμπάμε το ίδιο σκεύος πάνω στο ζεστό σβηστό μάτι και ρίχνουμε το 1/3 από το pesto, τα ζυμαρικά και το νερό. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε 2-3 λεπτά.

Βήμα 5

Για το σερβίρισμα: Μοιράζουμε τα ζυμαρικά στα πιάτα και ακουμπάμε πάνω ή δίπλα τη γαλοπούλα. Ραντίζουμε με λίγο λάδι, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.