Μοσχαρίσια φιλετάκια με πράσινα φασολάκια στο wok
2015-11-29- Κουζίνα: Ελληνική, Κινέζικη
- Πιάτο: Κυρίως πιάτο
- Δυσκολία: Εύκολο
- Μερίδες: 2
- Χρόνος προετοιμασίας: 2:00 ω
- Ωρα μαγειρέματος: 25λ
- Έτοιμο σε: 2:25 ω
Μέση βαθμολογία:
(5 / 5)
2 έχουν βαθμολογήσει
29/11/15
Μοσχαρίσια φιλετάκια με πράσινα φασολάκια στο wok που μου πήρε η μαμά μου. Από αυτά που έδινε γνωστή αλυσίδα σούπερ μάρκετ όλη την χρονιά που μας πέρασε. Είπα ότι ήρθε η ώρα να αρχίσω να το χρησιμοποιώ μιας και το είχα λίγο ξεχασμένο. Η μαγειρική στο wok είναι από τις πιο υγιεινές αλλά και πολύ πιο γρήγορες.
Συστατικά
350gr. φιλέτο μοσχαρίσιο (2 φιλέτα)
1 κουταλιά της σούπας λάδι για wok ή σησαμέλαιο ή αραβοσιτέλαιο ή ελαιόλαδο
1 μέτρια γλυκοπατάτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
200gr. Μανιτάρια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
250gr. πράσινα στρογγυλά φασολάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
αλατοπίπερο
Soya cream για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Chives ψιλοκομμένα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Για τη μαρινάδα:
Μια πρέζα κανέλα
Μια πρέζα γαρύφαλλο σκόνη
1 κουταλιά της σούπας soya sauce
1/3 της κουταλιάς του γλυκού μπούκοβο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας ginger τριμμένο
Αλατοπίπερο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε τα φιλέτα σε μπολ με καπάκι και ρίχνουμε από πάνω όλα τα υλικά από τη μαρινάδα. Αλείφουμε καλά με τα χέρια και αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
Βήμα 2
Ρίχνουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει τη γλυκοπατάτα για 7 λεπτά. Την βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και ρίχνουμε μέσα τα φασολάκια για 4-5 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη.
Βήμα 3
Κόβουμε τα φιλέτα σε φαρδιές λωρίδες και τις ρίχνουμε στο wok που έχουμε ζεστάνει το λάδι που επιλέξαμε. Μόλις αλλάξουν χρώμα από όλες τις πλευρές ρίχνουμε τα λαχανικά και πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον αλατοπίπερο.
Βήμα 4
Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως με soya cream και διασκορπίζουμε από πάνω λίγα ψιλοκομμένα chives.
Επιλογές Συνταγών
- Πρόσφατες
- Αγαπημένες
- Τυχαίες
-
Κασεροκροκέτες φούρνου
(5 / 5)
-
Φόρμα λαχανικών με γαλοπούλα
(5 / 5)
-
Τρουφάκια με ζαχαρούχο γάλα
(4.4 / 5)
Τώρα μπορείς να έχεις το Cookmania.gr στο κινητό σου!
Μαγειρέψαμε πρόσφατα
-
Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και...
Με τον ίδιο τρόπο που φτιάξαμε το λεμονάτο κοτόπουλο με...
-
Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και...
Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές σε ελάχιστο χρόνο ετοίμασα...
-
Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι...
Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο σερβίρουμε...
-
Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο
Αν ψάχνετε ένα καινούργιο, πεντανόστιμο και εύκολο τρόπο να σερβίρετε...