Νηστίσιμη ελιόπιτα με πάστα ρίγανης

Βήμα 1

Για την πάστα ρίγανης: Βάζουμε όλα τα υλικά για την πάστα στο multi και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα. Την κρατάμε στην άκρη μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε ή την φυλάμε 1-2 ημέρες στο ψυγείο. Επίσης μπορούμε να την μεταφέρουμε σε θήκες για παγάκια και να την διατηρήσουμε στην κατάψυξη.

Βήμα 2

Για την ελιόπιτα: Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδύ σκεύος και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Ρίχνουμε τα καρότα και μετά από λίγο τις ελιές. Αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την πάστα ρίγανης. Ανακατεύουμε και φυλάμε στην άκρη.

Βήμα 3

Εντωμεταξύ σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking και κάνουμε μια λακκούβα. Προσθέτουμε το νερό και το μείγμα ελιάς και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βήμα 4

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ελαφρά λαδωμένο στρογγυλό ταψί, 28 εκατοστών περίπου και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 1 ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια για να σερβίρουμε.